XXXXXXXXX 色香味: 9月 2012

2012年9月30日 星期日

來自水的信息震惊世界的水结晶试验

    在悅意心田的身心靈講座,老師帶來江博士研究的水結晶照片。
日本IHM研究所的江本勝博士(Masaru Emoto)等人自1994年起,以高速攝影技術來觀察水的結晶。他們新近發表了實驗結果,在他所做的實驗中證實,心念的力量可以改變水的分子結構,使水結晶呈現不同的面貌,當水聽到美好的音樂時,結晶也很美麗,這些有關水結晶的實驗\:水結晶 反映人 們的語言內涵.,隨著人的意思產生結晶的變化。人心善,水結晶變得非常美;人心不善,就變得非常醜陋。水分占人體重的60%到70%,大家想想看,如果我們常常想的都是一些壞念頭,身體裏的這些水會成什麽樣呢?在那種情況下,身體怎麽會健康呢?水」能夠分辨訊息中的正、邪、善、惡. 嗎?「水」也能夠接收到來自聲音、文字、. 音樂、意念的良善或邪惡的訊息嗎? ○ 這是不是說明了「意念」是有物質能量的? 通過水结晶試驗,大家能够認識到“愛與感谢”的力量,换句話說,是心靈给予萬物的影響。:「心念」的力量,是能夠超越空間距離的!


渾蛋








田園交響曲

    如果你現在因某種原因,心情陷入低潮,或者、
對每天千遍一律的生活感到厭倦,建議你去看看水,在不知不覺間會洗淨你的心靈,解放你的身心。














2012年9月25日 星期二

臨終選擇

這一篇文章是描寫:人生最終要走的路,如果閣下會覺得不舒服,請避免閱讀。

臨終選擇   ■李浪萍
「哦,時間到了?那我的時間到了!」當醫生沉重地告訴他診斷的結果,他卻笑著輕鬆回答。

十五年前,我和他面對「臨終選擇」,正確地說是他作了臨終選擇,而我只是給予尊重與接受。

當發覺他是肺癌末期且已擴散至腦部,人在遙遠南非的我,剛安頓好一個家,正準備他與女兒前來團聚。接到我們家庭醫生的越洋電話,我呆了,腦子一片茫然,眼淚涑然而下。我第一個念頭便是:立刻辭去工作、結束在南非的一切、趕緊回來與他相伴僅剩的日子。當我回到加拿大,醫生告訴我估計他只剩下三個月的生命,而他作了不接受任何治療的選擇。我一點都不驚訝,那就是他,一個每天面帶微笑、活在當下,並且過好每一天的人。

沒有化療、物理治療的折磨,他一如往常面帶微笑處理一切認為在他走了之後我不易處理的事物。他將獵槍、釣魚用具,滑雪裝備等送給可用的親友;攝影暗房的全套沖洗設備捐贈給女兒就讀的學校;再去了幾處經常辦事的地方分別向人們道別。

女兒七歲起參加女子冰上曲棍球隊,六年來每星期的練習及比賽,他不僅送去溜冰場,並且留下來觀看和加油,隊員的家長們都熟絡得像個大家庭。當他告訴他們幾個月以後他就不會再來了,並和他們道別,大家奇怪地問:「為什麼?你們要搬家了嗎?」他笑著說:「我會搬到那兒去了(手往上指了指),會在那上面給我們的球隊加油。」他總是愛開玩笑,連生病也不例外。有時我埋怨他對死亡輕鬆地開玩笑不是很妥當,別人不知是真是假,不知道如何接受和反應,可真難為了人家。當他們發覺他真的是癌症末期後,倒是他還得安慰他們一番。

最為他的坦然幽默而不知所措的人是購物中心的墓地銷售員。一天下午當我們在購物中心閒逛,走過一個攤位,銷售員向我們推銷。他笑著告訴銷售員說:「今天是你的幸運日!你可找對人了,很快我就可以用到你們的地了。要多少錢啊?喔,我只需要用一天啊——就用一次,那太貴了,我看我還是燒掉隨便灑了就算了,不占地方又不用花錢,對不起,不能和你買了。」銷售員張口舌結在那裡,不知說什麼才好,銷售員看到他瘦弱的身體,想是真的日子不多了,但看他的表情態度,又有些懷疑是玩笑話。銷售員用詢問的眼光朝我看,我笑笑點點頭,銷售員連忙道歉。他反而說:「不是你的錯啊,不用道歉,是老闆召見了。我倒要說聲對不起,開你的玩笑啦!」銷售員一臉驚愕、看著我倆笑呵呵地走開了。

我們平靜地在家過了五個月的生活,飲食如常,補品藥品一概沒有。餐桌上依然談笑風生,他從不怨天尤人,連悲傷我也沒有察覺到。他抱歉不能再陪伴我,也不能看女兒長大成人,他說他相信我會堅強好好地生活,女兒也一定會快樂成長。他告訴我,他此生無憾,非常感恩曾經擁有過的一切。他對我說:「我過了一個美好的人生,娶了妳是我一生中發生最好的一樁事。」我永遠不會忘記並相信他的真心真語。

我催促他應儘早告訴親人,他居然和他姊姊玩笑說,誰先走就輸一瓶冰酒。他在電話裡是這樣說的:「猜猜我得了什麼?居然和妳一樣呵!」接著談笑打賭。聽他們談笑的語氣,你絕對不相信他們是在談自身的癌症,這就是他接受癌症的態度。

來探望的每一位朋友看到我們坦然自在地一如往昔,倒覺得說出一句安慰的話語都是多餘。他那接受生命即將結束的態度,讓我及女兒對人生走向終點的恐懼減至最低。

三個月過去了,在醫生的辦公室裡,我想背著他問問醫生他的情況如何,還可期待多少日子。結果,他倒先開口問醫生自己還有多少日子。我笑著打趣說:「我本想偷偷地問,你怎麼倒先問啦!」醫生說:「他的態度如此正面,我們可讓他知道的。」轉頭向他說:「你還有三個月的生命。」他兩手一合笑著說:「太好了,那麼女兒生日我會在,但是,醫生你等著看,我要活到太太的生日過了才走喔。」

二個月後,他陪女兒過了十三歲的生日,但他沒能再等四個月,過他及我同月份的生日。

他最後一個月的生命是在醫院度過的。因為醫生用嗎啡來止住他那刻骨的疼痛,他常會語無倫次,但仍然不曾抱怨,清醒時經常很歉疚,我待在醫院陪他會太無聊。最後的幾天已不能言語,眼睛再也無力睜開,戴上了氧氣罩。那夜,我發覺最後一刻即將來到時,記起佛教朋友的叮囑,不要在臨終人身邊大聲哭泣,否則會讓他不能安心平靜地走。我摟抱著他,在他耳邊輕聲地說:「你放心,你放心地走,我和女兒都會和你一樣好好地生活,我們永遠愛你。」親了他,他就嚥下了最後一口氣。當我將氧氣罩拿開時,看到一些淚水集在他的鼻梁側。我知道他不捨。我一人靜靜地在他身旁陪伴他到天明。

那天,一個笑聲連連的追悼會讓很多中國人驚訝萬分,他們從未經驗過如此氣氛的喪禮。他的哥哥姊姊上台講述他頑皮的事跡,我請牧師唸了《聖經》裡〈愛的真諦〉來歌頌他做到了那詩篇的每一句話,我們慶祝他有個快樂的一生。他在病中為我自製了最後一批紅、白酒,要給我留下足夠的存貨,我將幾箱酒帶到追悼會場,當追悼會結束有個茶點聚會,我請每位來道別的朋友若願意可帶一瓶回去,分享他給我的愛心。有幾位朋友至今仍保存著,紀念他。我準備了一瓶冰酒交給已行動艱難、在先生扶持下飛來參加追悼會、並堅持上台講了幾句笑話的姊姊。

「臨終選擇」是對自己及家人一項重大又艱難的決定,我很幸運不用替病人作選擇,更幸運的是,我的另一半對臨終豁達的態度。每一個人遲早都會面臨死亡,用什麼樣的態度來接受它是一門功課。我陪他走了人生最後一程,經歷見證了他對死亡接受的過程與態度。我非常感恩他對我此生的愛與照顧,對他影響了我對生與死的領悟,深覺有幸。(寄自加拿大)

這篇文章原刊September 21, 2012「世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 臨終選擇 」

    當我從世界日報看完這篇文章,早已淚流滿面。人生最後必走的路,有多少人能處理得那麼瀟灑、那麼豁達?我將此篇留下來,時時警惕並鼓勵自已,當那一天到來,不要驚慌、不要悲傷,要走得瀟灑、走得豁達!

2012年9月21日 星期五

好吃好做又健康的麵腸

    不管葷菜、素菜的做法,麵腸都是又好吃又下飯,最常見的有:薑絲炒麵腸、酸菜炒麵腸、三杯杏鮑菇麵腸、糖醋麵腸、香滷麵腸、鹽酥麵腸、乾煸麵腸、香菇麵腸、醬爆麵腸- - - - - 等等,不勝枚舉。
    麵腸在中國的超市,或者素食食品店都很容易買到,它做起來並不難,假如有時間有興趣自已做,不但可以吃到最新鮮的麵腸,同時還可以做麵筋、麵輪,一舉數得。
麵腸的 recipe 如下:
    gluten- - - - - -2 杯。
    高筋麵粉- - - -半杯。
    水- - - - -- - -2杯半。
作法:
    1.gluten和高筋麵粉放入攪拌缸,兩者先拌勻。
    2.加水打到先滑而有彈性,(開始會散散的)。
    3.把打好的麵團放盆中,包上保鮮膜,靜置 6 小時(夏天) 8 小時 (冬天)。
    4.用一個淺盤放水,將醒好的麵團放入,整理成長方形,然後用切麵刀切成長條。
    5.用筷子整形:把麵條纏上。
    6.鍋內煮水,(用中小火)。煮至浮起,就可撈出。

麵輪
    把麵腸切成小段,放入熱油中,炸至金黃、變硬即可。
    麵輪放入滷肉一起滷或是加入白菜滷,都是非常美味的家常菜。

麵筋:把切成長條的麵條,取一條,用麵刀切成小塊﹝稍整形),用油炸,最好炸兩次。
            第一次麵會拋起來,第二次炸至微帶金黃,冷卻以後才不會塌掉。

備註: gluten 一般素食食品店有售,價格較便宜。 wholefood 商店也有賣。
            這個 recipe 是來自紐西蘭美女的家的 blog。做好後覺得麵腸有點軟,顏色比賣的黑,
            主要原因是我們沒有浸泡漂白劑,不含防腐劑,吃得安心,吃得健康。

2012年9月12日 星期三

羊奶妙用無窮

    以前總是覺得羊肉、羊奶有一股騷味,只有在每年冬至做羊肉糯米飯,平時不曾用羊肉,羊奶更是敬而遠之。   而 現在視訊媒體和網路都很發達,慢慢的發現羊肉、羊奶的廣泛用途和豊富的營養,不但不再排拒,還用羊奶做 cheese和手工肥皂呢!
    羊奶和牛奶都可以用來做 手工起司 ( cheese )和手工肥皂,非常營養、非常滋潤。用的材料和做的方法都不是太難,有興趣不妨一試。
羊奶起司( cheese):
    1.羊奶- - - - - 1加崙。
    2蘋果西打醋(apple cider vinegar)- - - -半杯。
調味料:隨自己愛好,如:蒜鹽、巴西里- - - - - 等。
過瀘用具:
    不銹鋼盆上置 漏網盆、上鋪過瀘布(多層)。棉線。
做法:    1.羊奶倒入鍋內,用中火煮,一邊煮一邊用木杓向同方向攪拌,以免沾鍋。
           2.當鍋邊有小泡泡、也就是將要開了,轉到最小火,一邊攪拌一邊加入蘋果醋,繼續攪拌數分鐘,熄火。蓋上蓋子靜置。
           3.約10分鐘後,打開鍋蓋,可以看到鍋內的羊奶塊和略帶黃色的清水,把它們倒入過濾布內,四週圍隴,用棉線纏緊,掛起來滴水。或者放平用重物壓。
           4.已經沒水出來了,打開布、將 cheese倒入盆中、加調味料拌勻、倒入模型、壓緊、整形好。移去模子。
           5.做好的羊奶 cheese 可趁新鮮食用,也可放冰箱約5╴7天。
來源: youtube Henry Milker的 做法。

手工羊奶 cheese (奶酪)
材料:
    1.羊奶- - - - - 1夸脫( quart)。
    2.新鮮檸檬汁- - - -三分之一杯。
    3.鹽、青草(herb)- - - - - - - - - - 適量。
做法:
    1.羊奶用中小火熱至 180一185度,(鍋邊有小泡泡),關火。
    2.加入檸檬汁拌勻,靜置 10分鐘,此時奶水表面有點濃稠、而且己經有奶塊了。
    3.輕輕把奶倒入做 cheese的布(約三層),包好、紮好開口、吊起來滴水,約一個半小時。
    4.將滴好水的 cheese倒入容器,加鹽和青草 (herb),例如:薄荷、九層塔- - - -等調味。
    5.用手或是模型整出形狀。
    6.放冰箱數小時以後、食用味道更好。可存放冰箱一星期。
來源:Hillbilly housewife.com  做法。

羊奶皂
    新鮮羊奶:用袋子裝奶,放入冰凍時,整成扁平狀。
                      a.把羊奶冰塊打成碎塊放容器內,把容器放入另一大鍋,大鍋內放冰塊加水。
                      b.一次加一點鹼、拌一拌、停一停,(約 15分鐘),再加一點鹼- - - -用這個方法使溫度不至升太高。
罐頭羊奶:a.用一半水、一半奶。
                    b.一半水加鹼。
                    c.一半奶加入油拌勻。
                    d.把鹼水(b)加入油 (c)打到 trace。
奶粉:a.1 oz﹝兩)奶粉配 8 (oz)兩水。
            b.倒一點油入奶粉、讓奶粉溶化並且拌勻。
            c.鹼+水成鹼水。
            d.當油溫適當時,加入鹼水,打到開始 trace,此時加入溶化的羊奶,打到 trace,入模。
來源: youtube David Fisher。

2012年9月5日 星期三

悅意心田

    Jessica 打電話問我要不要學煮素菜?素菜!不錯啊!對健康很好啊!問了電話以後,馬上打電話報名並順便問地址,原來就在附近,於是和先生一起去看看,反正沒事。不到五分鐘就到了店門口,原來店名就叫「悅意心田」,把車停好,進店看看:店內擺些臺灣來的食品:像酸梅汁、米粉- - - -之類,還有冰櫃內一些豆製品、另外有一點新鮮蔬菜。
大約轉了一圈,發現了「愛玉子」,我很喜歡愛玉冰,即然可以自已洗草子,自已做就更衛生了,雖然價錢不便宜,還是買了回來。
    早上張太太問我:「愛玉洗了沒?」我說:「還沒有呢!」她說:「愛玉子放太久會洗不出愛玉喔!」嚇得我下午馬上試做了。
洗愛玉
    1.首先燒開一鍋自來水,放涼備用。用自來水是因為說明書上註明,不能用過濾水,也不能有油。
    2.水涼後,量出 1000 c.c 倒入果汁機,打開一包愛玉子加入,打 120 秒(2分鐘)。
    3.打好的水和草子倒入盒內預先就給的過瀘袋,把水過瀘進容器,包上保鮮膜,放冰箱。
    4.用一點熱水,溶解蜂蜜或糖(隨自已喜好),加冰塊、檸檬汁(適量)。
    5.食用時碗內放入愛玉、加入冰涼的檸檬糖水。哇!透心涼喔!

   

2012年9月2日 星期日

八月份花果


七彩椒。


人心果。


咖哩樹開花結子。


朝天椒。


楊桃開花結果,卻因為天氣太熱,很多小楊桃都掉了。



火龍果冒花苞了。



無花果樹。無花果收成。



狗尾草。


玉珊瑚。


今年第一個成熟蕃石榴。


大蕃茄。


在美國農夫市場,第一次買到白玉苦瓜和蓮霧。



白鳳菜。


百香果大豊收。


石榴。


米椒。


絲瓜花正面。絲瓜母花。



用 silicone 翻模製作肥皂模型。





苦瓜雷公鑿首次開花。


蓮霧百香果沙拉。



長豇豆留種。



自製辣椒醬。


雷陣雨後的樹葉。雷陣雨中的斑鳩。



黑珍珠椒。

2012年9月1日 星期六

八月雜記

女兒女婿家新買的小船。



外孫和外孫女在社團演話劇的劇照。