長壽粥

    93歲的朱良春國醫大師說：長壽而不健康一活受罪，健康而長壽一是真快樂。朱醫師是中醫界的（蟲類藥學家﹞，雖然高齡93歲，不但身心健康，每天還照常上班看診。
    大陸「愛健康」節目主持人「李迎」訪談他健康而長壽的祕訣，除了保持身心愉快，朱醫師每天必吃的「長壽粥」，對身体也大有幫助，這個「長壽粥」他已經食用了五十多年，從未間斷，也是他說的：重在適合、貴在堅持。
朱良春老中醫長壽粥：
    連子- - - -50 克。
    綠豆- - - - 50 克。
    意仁- - - - 50 克。
    扁豆- - - - 50 克。
    紅棗- - - - 30 克。
    枸杞- - - -  10 克。
    黃耆- - - - 250 克。
作法：
    最好用砂鍋。
    1.把連子、綠豆、意仁、扁豆、紅棗洗淨，放入砂鍋中備用。
    2.把黃耆放入另只小砂鍋中，加滿1小湯碗的水，泡20 分鍾，把濾出的水，倒入1.項砂鍋中。
    3.加2小湯碗水入黃耆小砂鍋中，煮15分鐘，把瀘出的水，加入1.項砂鍋中。
    4.再加1小湯碗水入黃耆小砂鍋中，煮15分鐘，把瀘出的水，再加入1.項砂鍋中。
    5.把1.項的砂鍋用大火煮開，轉小火煮40 分鍾。
    6.加入枸杞，再熬10 分鍾，關火。
    7.分成5天的量。食用時加溫即可。
葯理：益心、肝、脾、肺、腎。
中醫所謂：「五臟調、百病消」。所謂五臟即：
心一主血脈、主神明。
       a.心功能正常則氣血運行正常，精力就能充沛。苦入心，像連子，能清心養心。
       b.綠豆能清熱解毒，它們都是入心經的。
肝一肝臟血主筋，而枸杞是入肝經的，是補肝佳品。
脾一主運化、升清。而紅棗、意仁、扁豆這些都可以用來健脾的，脾強健了，營養就能得到很好的吸收與補充。
肺一主氣、司呼吸，管人体氧氣供應和輸送。肺氣足了，生机才會旺盛。而意仁呢，它補肺清熱化療痰的功效，也是非常好的。
腎一腎是先天之本，腎臟精，主骨生髓，腎經不足的話，則導致腦髓失養，而連子、意仁、枸杞它們都入腎經，有補腎的作用。這幾樣看似普通的東西，結合在一起就能夠滋補、調合五臟，使正氣充足、精力旺，但其中更為關腱的還是那煮粥的水，一碗粥成為老醫師長壽的祕訣，煮出「五臟調，百病消」。
黃耆是大補元氣的藥，它能提高肌体的免疫功能，能夠補氣，所謂氣就是功能，用現在語言就是一個人的功能，就是能量，那麼，氣足了，能量就強，氣虛了，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。
    氣就好比‧机體的戰鬥力，如果人的体力和精力，都感覺缺乏，容易疲勞，在中醫看來是氣虛的表現，而中藥黃耆，明代醫學家李時珍說它是「補藥之長」。（本草求真）中，黃耆被推崇為（補氣諸藥之最），相傳穌東坡擅長中醫養生，他就很喜歡用黃耆粥，來滋補身子增加免疫力，驅除全身的乏力之感，還留下（白髮欹簪羞彩胜，黃耆煮粥荐春盤）的詩句。
    据說中國著名學者一胡適，在中年之後常常會感覺到疲憊、力不從心，也是用黃耆泡水，代茶飲用，特別是在講課之前，總會先喝上幾口黃耆水，精力倍增。現在藥理研究，也表明黃耆的確能使身體變的強壯，而且還能夠降低血壓、增強心肌收縮力、防治循環衰竭。黃耆還有一種功效，備受朱老的推崇：黃耆含有微量元素一硒，它能增強体力、提高免疫功能、能抗癌、能防癌。黃耆即能補氣，還能抗癌、防癌，東西是好，但是也是藥啊！做粥時放多少較合適呢？黃耆一天最少量50 克，普通人30 克也可以，煮此粥吃五天，所以用250 克。
    請記住：重在適合，貴在堅持。祝大家長壽而健康。