糯米

    上個週末去超市買韓式泡菜 kimchi ，超市內有好幾位小姐在推銷各式產品，有各種口味的冷凍餃子、燒賣、鍋貼、包子。有各種口味的冷凍盒裝魚丸。還有其他各式食品，琳琅滿目。正走過一攤包 sushi 的攤位，冷不防的有人遞過來一捲 sushi，她說：請試試這 sushi，它只包這種今年剛收成的新的糙米糯米，就又Ｑ又新鮮，非常好吃。而且這米沒有糖份，連糖尿病人都可以吃呢！接著指著袋上的 說明 no sugar，我瞄了一眼，也接過來試吃，果真不錯，先生試吃了也覺不錯，於是買了一袋，這小姐還挺熱心的，諄諄教導我煮這糯米的方法：請記住；兩杯米用三杯水煮，煮熟了，拔掉插頭，打開鍋蓋，用飯杓把飯撥鬆，再蓋上鍋蓋，插上插頭，再按下開關，多煮一次，就又軟又Ｑ了。真熱心！
    回家把菜整理好，心裡想：那有糖尿病人可以吃的糯米？把袋子上的說明看了一遍，袋上的說明有：total carbohydrate 34g ，不僅啞然失笑，這糖尿病人能吃嗎？真糊塗！
    很多人愛吃糯米做的食物，包括我自已，像油飯、粽子、飯團、米糕、甜酒釀、八寶飯- - - - 等，還有糯米粉做的各種糕和粿- - - - -等等各種點心，不管鹹的或甜的，都百吃不厭。而有許多人，不太會煮糯米，我是用電子鍋 (飯鍋) ，不但方便，而且煮出來的糯米又Q又軟，從沒有失敗過，如果有需要，不妨試試。
煮糯米：
    1： 糯米在前一晚洗淨、泡水。
    2：早上把水瀘掉，把米放入電鍋，把水倒入，一次倒一點，一面用手背把米整平順便輕壓，至水與米平。( 水不要高於米，水多一點都會影響軟硬度 )
    3：插上插頭，按下開關，飯熟，再悶十分鐘，打開蓋就是晶螢剔透、香噴噴、QQQ的糯米飯了。
古早味糯米飯團：
準備材料：1：肉鬆。
                    2：油條：切三等分成六段，每段再豎切一半，一共12段。鍋中入少許油，用中、小火把油條再煎炸至脆，尤其是白色的地方，取出放紙上吸油。
                    3：(煎蛋用)蘿蔔乾末，洗淨，用小火炒香，剩出備用。
                    4：半碗可食用的水。
作法：
                  1：首先墊一塊布或餐巾，上鋪保鮮膜 (可用四方形或長方形 )。
                  2：飯杓沾水，把飯平舖在保鮮膜上，用小湯匙舖上一點蘿蔔乾、再舖肉鬆、再放2至3段油條。
                  3：用墊底的餐巾或布做支持，用保鮮膜把飯團捲好。一條又香又脆的飯團就完成了，比外面賣的好吃多了。