周老師的美食教室

    在這兒首先要謝謝周老師的不吝指導和分享，她的「周老師美食教室」提供和教導很多讓旅居國外的遊子們想念的食物，只要按照她的 recipe 去做，幾乎零失敗。昨天又做了叉燒包和芝麻燒餅，雖然技術不夠、叉燒包的皮沒開花，可是味道並不差，尤其烤出來的燒餅，香、酥、脆以外，外型也滿像樣的，用來夾酸菜肉絲、日式醬洋蔥、韓式泡菜、四川泡菜、醬肉、油條- - - - - 等。每樣都超好吃。

    在洛山磯華人很多，賣早餐的店也不少，只是口味不能維持長久，當我們發現某家燒餅、油條- - - - 等早點都不錯，結果去不了幾次，店就換人經營了。所以，自己會做的話，就比較實惠和方便，當然要有興趣和時間才行。
    周老師的美食指導，有很多是我們常吃的主要食材，而在國外不易買到新鮮出品的，諸如：鍋巴、手工燕餃、醬肘子燒餅、叉燒包、自製意麵、油麵、青紅絲、酒釀、甜酒、味醂、珍珠奶茶- - - - - 等，還有各種糖果、蛋糕、點心，林林總總，不厭其煩、書寫詳盡的傳授技藝，我除了佩服她的博大技藝，更敬服她的心胸之廣大，雖然素昧平生，卻感覺如同多年好友。