核桃香蕉蛋糕

     前幾天我們幾對老先生、老太太歡聚一堂，為另一對老壽星祝壽，每一對當年都是新移民，嚐盡酸、甜、苦、辣，歷經風風雨雨，從當年的半聾半啞，到如今的耳聰目明，歷經人生的洗練，到如今，我們都慶幸自已像浴火鳳凰，浴火重生，活得更自在，內心更寬廣！老來，每個人有自己的一片天，任自已悠遊。有的人沉醉於攝影，有的人沉醉於電腦，有的人沉醉於運動，有的人沉醉於畫畫、有的迷於養寵物烏龜- - - - - - 等。大家一見面，有聊不完的話題- - - - - 。

     每次見面，各家帶一種餐點，以便共享。不要看我們年紀大，每個人都有數十年的廚房功力，而且很多人都遊歷過很多國家，隨手做來，都會讓其他的人感到新奇。

     這一次，正好有五根熟透了的香蕉，還有一些核桃，於是做了一個香蕉核桃 蛋糕，它的材料和作法如下：
材料

奶油- - - - - - - - 200gm

糖- - - - - - - - - -100gm

蜂蜜- - - - - - - - 35gm

鹽- - - - - - - - - -1/2小匙

蛋- - - - - - - - - -2個(大)

低筋麵粉- - - - -250gm

全麥麵粉- - - - -50gm

泡打粉- - - - - - -3gm

小蘇打粉- - - - -3gm
熟香蕉- - - - - - -5根
核桃- - - - - - - - -適量
作法：
1：奶油先拿出來軟化。香蕉剝皮，放容器中壓成泥。
2：奶油、糖、蜂蜜、鹽放容器中稍打拌勻。

3：蛋打到接近濕性發泡。

4：粉類過篩。

5：2+3+4 +香蕉泥拌勻，倒入烤盤。

6：用375度約烤30分 到40分。

這個recipe是參考台灣楊桃烹飪網站。

這個蛋糕口味很香，但口感稍嫌結實。