手工肥皂

十二月十一日到僑二中心參觀手工肥皂，我以為走進西點蛋糕店呢！真是五彩繽紛、賞心悅目、美不勝收！

                                      



海參

    俗話說：「陸有人參，水有海參」營養和食療價值都很高。
    現代營養學認為，海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點外，還有很多特殊的營養成分，如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓皮膚看起來細膩而富有光澤。
    未經徹底加工清洗的海參，吃起來常有澀口的感覺，為了除去澀味，許多人喜歡在烹調時加點醋。但是，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。

    吃海參時還要注意的是，關節炎及痛風患者不宜多食。因為海參蛋白質含量極高，在代謝過程中可產生較多的尿酸，這些尿酸得不到及時的排泄，被人體吸收後可在關節中形成尿酸鹽結晶，加重患者的病情。此外，為了避免過多的蛋白質加重腎臟負擔，老年人也不宜多食海參。（來源：太平洋女性網）


如何揀選上等乾參
    在揀選刺參方面以參體肥厚挺直、身體完整、腹部開口平整、乾度十足者為上品。
發海參的方法
    海參有多種發法，一般用浸泡法，現在市場都有已發好的海參售賣，但有商人為了商業效益，常用防腐催發劑來漲發，所以要作進補又安全的海參料理，儘可能自已漲發海參，吃得也比較安心。
    前幾天，兒子送我們一小包乾海參，拿出兩條來試試。發海參最好用不銹鋼鍋，除了水乾淨，鍋子也要乾淨，千萬不能有油污或雜質。
第一天
    1：
    用清水（冷或溫均可）、刷子（刷鍋子那種。或菜瓜囊均可。最好是新的，絕不能有油。）把海參外皮刷刷（醃製海參時外皮包了炭灰，跟海參一起乾燥），不耍刷破皮，也不可能一次刷乾淨。
    2：海參洗淨，放入鍋中，注入冷水，約鍋子八分滿，用小火慢煮至開，再煮20分鐘，蓋上蓋子，關火。放置24小時。

第二天
    就在泡海參的鍋內，再用刷子刷去炭灰，如太硬，可用小刀之類工具稍刮，最重要是：不要刮破皮，把水倒掉，洗淨鍋子，把海參放入，注入冷水，再用小火煮到開、再煮20分鐘，蓋上鍋蓋，關火。放置24小時。

第三天
    1：再次重複刷洗海參外皮炭灰的步驟。
        2：海參切開的地方，如果巳經泡得稍軟，用刀子照原來的切痕切開，把裹面的腸子掏出，沖洗乾淨。（如果海參還沒泡軟，第四天再做。）
    3：把海參、鍋子都洗淨，注入冷水，再用小火煮開，續煮20分鐘，蓋上蓋子關火。

笫四天
    重複洗刷海參外皮炭灰，最好能在第四天前刮洗乾淨。然後重複煮的步驟。

第五天
    如果是自已要的軟、Q度，而且整條海參摸起來沒硬塊，就可以了，取出用冷水泡。否則再煮一次。

第六天
    如果有些還不理想，可再泡。一般泡5–6天就完成了。(以上發海參資料參考www.wretch.cc/blog/FDMW/2123775網站)

聖塔安娜焚風

    十一月三十日星期三早上老公買報紙回來時告訴我：今天會有大風，說是加州十年來最大的。我想起剛剛新買的臘梅樹和何老師拿來的蓮霧樹，趕緊到後院把它們擺放在車庫的走廊下，並且在四周用重物頂住，再巡視院子四周，覺得一切安全才回來做午餐。
    晚餐時老公很得意的說：我們這兒是寶地，妳看：什麼淹水啦- - - - -，我馬上說：呸！呸！烏鴉嘴、返老還童、童言無忌，老天爺請不要跟他一般見識！
    晚上十二點老公的 blog 打烊了，我的電視電影 avatar 也看完了一集，準備就寢，老公的烏鴉嘴又來了：妳看，都十二點了，沒事了，放心吧！我說：氣象台很準的，還是驚醒一點好。心中有事睡不著，才剛要閤眼，忽然聽到風的呼嘯聲，仔細聽- - - - -錯不了，而且愈來愈大聲，趕緊推推老公：大風來了！老公說：喔！來就來吧！快睡吧！轉身又打呼去了。我怎麼睡得著？風好像是從我們後院升起來，然後呼嘯越過房子，再向前院俯衝去- - - - - 。「咻- - - 咻」的風聲夾著金屬滾動「慷- - 噹- - -噹」「慷- - -噹- - - 噹」- - - - 偶而傳來像是東西裂開的聲音- - - - 我實在很害怕，推推老公，老公說：睡吧！一切等天亮再說- - - - 翻個身又見他的周公去了- - - - - 。我嘛！不但睡不著，全身的神經緊繃，耳朵豎得好尖- - - - 忽然，燈熄滅了。「哇！沒電了！沒電了！」「睡吧！一切等明天再說。」四周黑漆漆，伸手不見五指，從床旁抽屜拿出早先預備的手電筒，照照時鐘：早上四點鐘了。拿了兩個棉花球，塞住兩個耳朵，平躺下來、整個人縮在被窩內，心中一遍又一遍的唸著佛號，終於沉沉睡去- - - 。

    早上七點多驚醒，趕快起床，發現老公已在屋外忙了，加了衣服到外面一看，樟腦樹斷了一枝，還好，沒掉在屋頂或車子。車道上的車蓬垮了，正壓在車上，老公拿著工具在慢慢的拆，對面鄰居Denie的女婿走過街來問：需不需要幫忙？美國人實在可愛又熱心！我們謝了他，這時也看看他們院子，哇！不得了！他們又高又大的老松樹，斷了好多大樹枝，幸好沒掉在車子和房子，真幸運。再看右邊，隔兩家的大房子，院子停了三部車，中間的一部，被他們隔壁的大樹，因斷裂打中，壓在樹下，動彈不得。

   老公說：我趕快先去買世界日報，回來再整理。
「哇！今天千萬別出去！」老公的聲音從門外傳進來，「幾乎所有的信號燈都壞了- - - 車子的長龍排得不見尾巴，幸好路熟，穿小路才能這麼快回來！而且一路開回來，到處是倒樹、斷枝，落葉- - - - -。」
    吃過早餐，我到後院扶起被風吹倒的桶栽果樹，還好，只有樹莓斷了一小枝。但是整個院子的地上鋪滿落葉，只好慢慢清除了- - - - - 。休息時到前面看看，正好看到老公和一個年輕人 ，分別把拆掉的鐵棍拿到他們的車上，檢查檢查車子，有幾處刮痕，也是不幸中的大幸了。

    今天世界日報有很多狂風報導：
    沒電，聖谷餐館、超市歇業。
    巴沙迪那：樹倒災情慘。
    狂風吹，華裔生活大亂，有人嚇得整夜難眠，大樹倒滿地枯枝落葉，封路繞道上班遲到。
    華裔重災戶樂觀：人沒事就好。
    萬戶斷電，阿市進入緊急狀態。
    聖瑪利諾重災，300樹倒。
    天普市可能3天沒電。
    號誌燈「罷工」交通大堵塞。
    樹倒車毀，亞市滿目瘡痍。
    九學區今續停課。
    LAX停電，班機延6小時。
    狂風，吹癱聖谷，重創華人區：近37萬戶停電，14學區停課，九城市進入緊急狀態，大批參天巨樹連根拔起，房屋損毀。
    前進重災區現場，商家歇業，住家摸黑，亞市幾癱，愛迪生公司全力搶修。
    風災變質食物大傾倒，一筐筐價值昂貴的龍蝦都將被處理掉。
    以上是風災後這兩天的世界日報報導。

黑色星期五

     「黑色星期五」 是美國感恩節第二天的習慣性稱謂，和股市上「黑色」不同含義的是，黑色在這裏代表的是財務狀況進入佳境，而不是灰暗或不祥的意思。這個「黑色」 表示了零售商們的盈利記錄，因為在標準審計操作中，黑色代表盈利，紅色才代表虧損。
這一天是美國一年中「最繁忙的購物日」之一，是商家一年中最紅火的日子，也是消費者可以買到大實惠的一天。
    很多人從感恩節的前一、二個月，就開始準備自已在打折時要購買的物品，觀察物品擺放的位置，以利方便搶購。
    十多年前老公還在報社上夜班時，有一年心血來潮，也想去試試身手，於是在感恩節前兩周，幾乎天天上 walmark 去買小東西，主要是注意想買的手提電腦擺放的位置。
    終於等到了這天「黑色星期五」，上班以前老公說：我早上兩點半下班以後，直接開車到 walmark ，停好車、排上隊，大約是三點多，walmark  是早上五點開門，我進去買好、付好帳，大約九點前回到家，不要操心。我說： ok！祝好運！
    早上好夢正甜呢，老公像一陣風似的進來，氣急敗壞的說：真想不到、真是想不到！我問他怎麼啦？他說：我一切按計畫進行，一直到wal mark 開門都很順利，那知道wal mark 的門一開，人們開始騷動，大量的人潮，湧向大門，我也被人潮包圍著推向大門、再推入店內，四週被黑鴉鴉的人群包圍著，看也看不見、動也動不了，難過得不得了。我被推著走，又悶又擁擠，擠著擠著，忽然旁邊一個人說： oh！my god！我怎麼在外面？我仔細一看，真的是在外面，我們有一大群人被從邊門擠出來了！真氣人！只好回來了！ 

臘梅

    很久沒去逛家附近的 nursery ，每次去逛，總會買個一、兩棵植物回來，因為明年可能搬去東部女兒、女婿家。為了減少不必要的浪費，已經有半年沒去了。星期天覺得有點煩燥，於是和老公去 nursery 散散心。
    車子開進停車場便發現客人少得可憐，可見目前景氣之肅條！走進園子裡，只見兩個客人。園內的花草不少，大都屬於一年生的草本植物。下個月就是聖誕節了，卻不見往年那種熱鬧滾滾的景像，也不見往年那種果樹、花草爭相競艷的繁茂勝況，這種情形實在叫人擔心，美國病了- - - - ！美國的經濟出問題了- - - - ！
    走著、走著，走到最尾端擺果樹的地方，碰到在園內上班的盧先生，閒聊起來，聊著、聊著，聊到以前他們賣過的臘梅，不但清香撲鼻，花瓣更特別：像打過蠟似的潤滑。盧先生看我們很喜歡，說他知道那裡有，叫我們等等，馬上轉身出去了，約一刻鐘後，帶回來一盆臘梅，臘梅的葉子已漸枯黃、凋零，不過，小枝上倒有一些花苞，因為現在已經是農曆十一月初了，除了謝謝他的熱心，也實在喜歡臘梅，就買回來了。

        

藥費的迷思

    年紀大了可真不得了，除了看病、複查。還是看病、複查。最好是健健康康，才能悠閒過日子。萬一，那一科有了毛病，那以後可是沒完沒了，除了發現當時的治療以外，以後每隔數個月一次的複查，還有終生跟著自己的藥物，唉！真是沒完沒了啊- - - - - 。還有；如果毛病多，用藥多了，可要小心啊！別掉進那個 donut hole ，去年我還沒搞清楚就掉進去了，結果付了四千元，才爬出來- - - - - 。
    所謂 donut hole ，我們老中稱它「空窗期」，就是聯邦政府規定：紅藍卡病人，藥費達到多少美元( 每年不同 ，明年是2930元 ) ，當保險公司已替自己付藥費達到2930元，以後就要自已付，付多少錢呢？就要看自己的保險公司了( 去年我的自付額是4550元 )，付完這自付額，再由保險公司付到年底結束。
    避免掉入 donut hole 其實不難，每當醫生給開一種藥，拿處方到藥房買藥時，先請問他們是不是名牌藥 ？或是自付費多少？如果是名牌藥或是自付費幾十塊，就麻煩藥房的服務人員，拜托他們打電話給醫師，換一般的藥。
    美國的藥廠每當新研發一種藥，政府會批准他們有多少年的專利，等專利期過了，藥廠必需公佈藥的成份，那時其他藥廠也可以生產了。想必然，藥廠必需利用專利期間，儘量回收研發的成本和利潤，想當然啦，藥不貴才怪呢！
   

周老師的美食教室

    在這兒首先要謝謝周老師的不吝指導和分享，她的「周老師美食教室」提供和教導很多讓旅居國外的遊子們想念的食物，只要按照她的 recipe 去做，幾乎零失敗。昨天又做了叉燒包和芝麻燒餅，雖然技術不夠、叉燒包的皮沒開花，可是味道並不差，尤其烤出來的燒餅，香、酥、脆以外，外型也滿像樣的，用來夾酸菜肉絲、日式醬洋蔥、韓式泡菜、四川泡菜、醬肉、油條- - - - - 等。每樣都超好吃。

    在洛山磯華人很多，賣早餐的店也不少，只是口味不能維持長久，當我們發現某家燒餅、油條- - - - 等早點都不錯，結果去不了幾次，店就換人經營了。所以，自己會做的話，就比較實惠和方便，當然要有興趣和時間才行。
    周老師的美食指導，有很多是我們常吃的主要食材，而在國外不易買到新鮮出品的，諸如：鍋巴、手工燕餃、醬肘子燒餅、叉燒包、自製意麵、油麵、青紅絲、酒釀、甜酒、味醂、珍珠奶茶- - - - - 等，還有各種糖果、蛋糕、點心，林林總總，不厭其煩、書寫詳盡的傳授技藝，我除了佩服她的博大技藝，更敬服她的心胸之廣大，雖然素昧平生，卻感覺如同多年好友。

糯米

    上個週末去超市買韓式泡菜 kimchi ，超市內有好幾位小姐在推銷各式產品，有各種口味的冷凍餃子、燒賣、鍋貼、包子。有各種口味的冷凍盒裝魚丸。還有其他各式食品，琳琅滿目。正走過一攤包 sushi 的攤位，冷不防的有人遞過來一捲 sushi，她說：請試試這 sushi，它只包這種今年剛收成的新的糙米糯米，就又Ｑ又新鮮，非常好吃。而且這米沒有糖份，連糖尿病人都可以吃呢！接著指著袋上的 說明 no sugar，我瞄了一眼，也接過來試吃，果真不錯，先生試吃了也覺不錯，於是買了一袋，這小姐還挺熱心的，諄諄教導我煮這糯米的方法：請記住；兩杯米用三杯水煮，煮熟了，拔掉插頭，打開鍋蓋，用飯杓把飯撥鬆，再蓋上鍋蓋，插上插頭，再按下開關，多煮一次，就又軟又Ｑ了。真熱心！
    回家把菜整理好，心裡想：那有糖尿病人可以吃的糯米？把袋子上的說明看了一遍，袋上的說明有：total carbohydrate 34g ，不僅啞然失笑，這糖尿病人能吃嗎？真糊塗！
    很多人愛吃糯米做的食物，包括我自已，像油飯、粽子、飯團、米糕、甜酒釀、八寶飯- - - - 等，還有糯米粉做的各種糕和粿- - - - -等等各種點心，不管鹹的或甜的，都百吃不厭。而有許多人，不太會煮糯米，我是用電子鍋 (飯鍋) ，不但方便，而且煮出來的糯米又Q又軟，從沒有失敗過，如果有需要，不妨試試。
煮糯米：
    1： 糯米在前一晚洗淨、泡水。
    2：早上把水瀘掉，把米放入電鍋，把水倒入，一次倒一點，一面用手背把米整平順便輕壓，至水與米平。( 水不要高於米，水多一點都會影響軟硬度 )
    3：插上插頭，按下開關，飯熟，再悶十分鐘，打開蓋就是晶螢剔透、香噴噴、QQQ的糯米飯了。
古早味糯米飯團：
準備材料：1：肉鬆。
                    2：油條：切三等分成六段，每段再豎切一半，一共12段。鍋中入少許油，用中、小火把油條再煎炸至脆，尤其是白色的地方，取出放紙上吸油。
                    3：(煎蛋用)蘿蔔乾末，洗淨，用小火炒香，剩出備用。
                    4：半碗可食用的水。
作法：
                  1：首先墊一塊布或餐巾，上鋪保鮮膜 (可用四方形或長方形 )。
                  2：飯杓沾水，把飯平舖在保鮮膜上，用小湯匙舖上一點蘿蔔乾、再舖肉鬆、再放2至3段油條。
                  3：用墊底的餐巾或布做支持，用保鮮膜把飯團捲好。一條又香又脆的飯團就完成了，比外面賣的好吃多了。
                  

奇怪的動物(偽裝)

    老公收到賴福來先生從紐西籣寄來的e-mail，很少見的動物圖片，貼上供大家欣賞。

巴西聖保羅的市長兼天使

    剛到巴西住聖保羅 ，一切從零開始 ，人生地不熟、語言隔閡，加上先生和我都是軟腳蝦，也沒有足夠的資金和技能，帶著兩個兒女，日子實在艱難。還好我們住東洋區，有許多東方人，其中有不少是來自臺灣的同胞，土不親人親，慢慢就成了朋友了，從此不管什麼事，都有朋友請教了。
    有一天，先生在朋友的介紹下，認識了劉市長：市長是聖保羅華僑對劉先生的稱呼，劉先生是客家人，非常的熱心，尤其對新到的華僑，不但指點迷津，還親自帶去解決所需。那時候前途茫茫，不知從何開始- - - - - - 。劉先生暸解我們的情況後，幫忙出了一個主意：做加工、做好去批給中國人的百貨店。可是，加什麼工呢？看我們一臉茫然，劉先生帶著先生到布店買布、買一捲厚海棉、再買一台二手縫紉機、針線- - - - 等，回到家已是晚餐時間，留他吃晚餐，他堅持不肯，並且說：明天我把模型帶來，順便教你們怎麼裁剪、怎麼縫製拖鞋。
    第二天一早，劉先生帶著紙模型來了，而且開始教我們剪裁、縫製、包裝。回家前叮嚀說：慢慢做，下星期我來帶你到我朋友的店去批給他。我們倆感動得不知道說什麼才好！
    劉先生一劉市長，他何止是市長，簡直是上帝派到凡間的天使呢  ！

捨不得刪除的照片

    從早上到下午，只要天氣不是很熱，我們天天都呆在後院，後院永遠有做不完的工作，修枝、剪葉、除草、澆水兼照像。看看這枝花，婀娜動人、望望那個果，豊碩可口，東摸摸、西碰碰，一下下，就該進屋了，永遠在跟時間賽跑，永遠覺得時間不夠用！


     照了照片，覺得有的照片還滿好看的，刪除了滿可惜的，何況有很多城市的人，可能一輩子都沒見過這些花、草、果、樹呢？以前上班時，就有一位醫師問我們：什麼是曇花？長什麼樣子？所以我把這個月捨不得刪除的照片，保存下來。

曇花

火龍果

上面從左到右是：白鳳菜，紅紫蘇，三葉芹。

下面從左到右是：金橘酒，去年的棗酒。

絲瓜，mini berry 花，金針花。

 釋迦，蓮霧，蕃石榴。

上左起：楊桃花，九重葛，桂花。

左起：土田七開花，金針花、百香果花和荷包豆花。

樹莓開花像個小燈籠

樹莓結果



 

紅蔥頭和蔥油酥

    蔥、薑、蒜在我們的生活中佔了很重要的地位，它們的功用不只是用在烹飪，也有很多時候用在自然療法。我自已做三餐都離開不了它們。我們一位上海朋友，問我為什麼抄菜要放蔥或蒜？我說：以前是習慣，後來是喜愛它們的香味，現在更喜歡它們對我們身體的好處。
    每年自已做的辣椒醬，都用炸紅蔥頭的油，因為它味道很香，用來吃涼麵、餃子，特別讚。炸好的蔥油酥，拿來做台灣小吃：油飯、肉粽、滷肉、肉圓、蘿蔔糕、碗粿、芋粿巧、甚至加在魚漿中做成魚丸- - - - - - 等等，都非常美味。
    洋蔥也是日常菜不可少的，西餐只要是煮的菜，洋蔥、蕃茄、芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯幾乎都是必備的。
    我常常做林美慧老師教的洋蔥醬，用來燒肉或配生菜或單獨食用都很捧。有時炸一個洋蔥絲，裝在瓶內，做湯用，方便 、快速、好喝。
林老師的洋蔥醬
    大洋蔥 (約拳頭大 ) - - - - 2個。
    美醂 - - - - - - - - - - - ---半杯。
    橄欖油 - - - - - - - - -----半杯。
    白醋- - - - - - - - - - ---- 3/4杯。
    柴魚醬油- - - - - - - -----半杯。
    糖 - - - - - - - -----1又1/2大匙。
    鹽- - - - - - ---------------適量。
作法：
    1：洋蔥切絲，放置 15分鐘，讓養分釋出來。
    2：把其他材料放碗中拌勻。
    3：準備一個乾淨容器，把洋蔥和醬汁一起放入拌勻放冰箱。第二天即可食用。
注意事項：
    1：所有材料、製作過程不能有生水。
    2：裝的容器要乾淨、最好用開水燙過、晾乾。

洋蔥湯：1：水或高湯煮開，加入適量炸洋蔥絲拌勻，調味，勾薄芡。
                2：也可加牛乳或重奶油倒入湯碗，上放一小塊烤過的麵包，再灑一點 cheese (起司)粉。

鮮艷辣椒油辣椒醬

    種在牆邊的一排朝天椒，因日光、水分都充足，生長得很茂盛，每天三餐食用有限，所剩甚多，過時就會乾枯掉落，很可惜。每年只要有空閒時間，就採下來加工，做成辣椒醬。等新鮮辣椒期過了，就用辣椒醬了。
    1：首先把採下來的辣椒，洗淨、晾乾。同時把買來的紅蔥頭洗淨、晾乾，備用。
    2：辣椒切除蒂頭，再用1.2.3打碎機(食物打碎機)打碎、備用。
    3：紅蔥頭用食物打碎機打成碎塊或者用手工切均可。
    4：桌上鋪白報紙或廚房手巾紙，大鍋內加入蔬菜油，油的多寡看自已的需要增減，如果要辣椒油，油可加多些。加入切好的紅蔥頭炸成紅蔥頭酥，開始可用中大火，等紅蔥頭變色，就要慢慢減小火力，不要炸焦，看到紅蔥頭轉成淺咖啡色，就差不多了，用漏勺取出後鋪在紙上，用筷子攤開。
    5：關火，小心加入辣椒末，分次少量加，以免油溢出，加完，開小火煮開，加適量鹽巴，續煮2-3分鐘熄火。
   注意事項：
    1：油炸東西都要小心，尤其熱油加東西，油不要太滿，一次不要放入太多，避免危險。
    2：玻璃瓶子煮到水開後，拿到網上倒扣，滴  乾水份，趁熱裝瓶，蓋上蓋子，倒置。涼後放正，可保存慢長 時間，放冰箱可存＋個月，用乾淨條根或筷子取用。

 

以前遺落的照片

胡椒餅

咖哩大餅

芝麻大餅

菠蘿包和熱狗麵包

蜂蜜蛋糕

起司蛋糕

昨夜今晨

    夜深人更靜，心思起伏，輾轉反側，數綿羊、做腹式呼吸，都不管用。乾脆起來，打開電腦，看看上星期未完成的一篇稿子、一篇回憶：寫開始在美國的醫院上夜班的情形。直到現在，每想到一位難忘的病人、難忘的事情，心中仍舊悸動、同情、覺得人生的無可奈何- - - - 。生長在我們這個年代，不得不離鄉背井，流浪國外的中、老年人，在國外立足不易，生活倍覺艱辛，到老來百病纏身、輾轉病榻、卻歸不得故鄉- - - - - 。想到這裡，不覺淚眼模糊- - - - - 。四週黑黔黔、靜悄悄，這寂靜而漫長的黑夜，究竟是安詳還是- - - - - - 。
    早上醒來已經八點半了，陽光耀眼，院子裹的果樹，隨風飄動，樹葉蓬勃翠綠，樹上的小鳥，嘰嘰喳喳，跳上躍下，整個世界充滿生機、充滿光明、充滿希望- - - - - - 。

辣椒培根捲

    週末了，大家心情輕鬆了，下午沒有特別的事，於是動手烤一點小點心：辣椒培根捲。開一小瓶啤酒，和老公兩人，邊欣賞 netflix 的影片- avatar：the last airbender ，邊吃點心，輕鬆、自在。人生夫復何求！
作法：1：jalapeno辣椒洗淨瀝乾水份，切半 (帶手套 )。
            2：用條根或小刀把中間的子和白色部份去除。
            3：用小刀或小條根把 cream cheese (奶油奶酪 )塗在辣椒內。
            4：把長條培根切成兩半，把半條培根纏上辣椒，用牙籤固定。
            5：烤箱預熱350度，烤15分左右。
    美食網站內有介紹影片。

法國南瓜湯

法國南瓜湯  pumpkin soup  (creme de citrouille)    6-8人份
材料：
    2大匙奶油。
    1個大洋蔥，切丁。
    2個紅蔥頭，切片。
    2個中型馬鈴薯，切小塊。
    6杯切小塊的南瓜塊。
    8杯雞高湯或蔬菜高湯。
    1/2小匙小茴香。
    豆蔻粉適量。
    鹽和黑胡椒適量。
    新鮮九層塔或小細蔥(香草)適量，點綴在湯上用。
作法：
    1：鍋熱，放入奶油並加入洋蔥丁和紅蔥頭片，炒到金黃柔軟，約4-5分鐘。
    2：加入馬鈴薯塊、南瓜塊、高湯、小茴香和豆蔻粉、一點鹽和黑胡椒拌勻，加蓋，用小火煮約1小時，中間需攪動，以免沾鍋。
    3：用果汁機或食物處理機打到自已要的程度，過濾。
    4：加熱、調味，剩入湯碗，上灑九層塔或小細蔥點綴。
小撇步：
    湯面可以放入烤過的小麵包塊。
    也可以在小湯碗表面放一片酥皮，用230度上火烤約15分鐘。

意大利南瓜湯

 意大利南瓜湯 cream of pumpkin    (crema di zucca) 4人份
材料：
    2磅(1公斤)南瓜，去皮、切小塊。
    10兩(300克)紅蘿蔔，去皮、切小塊或小片。
    10兩(300克)leeks(一種香料韭菜 )。
    3小根芹菜，切小段。
    4杯牛高湯。
    半杯(125cc)牛乳或輕奶油。
    鹽和白胡椒粉隨意。
    1/3杯(45克)parmesan cheese。
作法：
    1：把所有蔬菜與牛高湯一起煮開後用中小火續煮25分鐘。
    2：用果汁機或食物處理機打(看自巳需要，可打細或喜歡有一點渣)。
    3：過瀘後加熱並調入牛乳或者輕奶油，加鹽、白胡椒粉調味並灑入parmesan cheese。

人比人氣死人 霧裡看花的人生(下)

    十多年前回臺探親，再回一趟南部故鄉，同學的兒女都已經成年，有的已榮升祖父、祖母，大家感嘆時光的快速、無情，我們都垂垂老矣！歲月的磨練和人生的體驗，讓我們更成熟、更坦白、更豁達。靜的人生仍舊平順，她仍舊是早操隊的隊長，不同的是：她已改用小型摩托車代步，而淘汰了腳踏車了。她告訴我：我們四年級的導師→很帥、長得很高很像阿督啊(外國人)那位張老師，在附近小鎮做加工銷日本，他的兒子長得跟他一樣帥，留學日本，娶日本小姐呢！靜同時告訴我：玉的先生生病了，聽說是肺癌。多大的震憾！多麼可嘆的人生！
    我買了一些水果，和靜到玉的家，她家已經完全改建，又新又氣派，靜告訴我：玉的新房子是我們本鄉最好、最新、最豪華的。剛剛在玉的客廳坐下，玉的先生從裡面出來，跟我們打過招呼，拿著斗笠就要出門，祗聽玉說：不要去了啦，在家休息休息吧！難道你要做到死才罷休嗎？一面走過去接下他的斗笠，一面扶他坐到椅上，滿臉滿身，充滿了柔軟的愛！讓我看得動容！接著回頭看著我們埋怨的說：妳們看，剛剛開刀、病剛好，就要到田地巡視，我告訴他給年輕人去做吧，他總是放心不下 - - - - - - 。
    回到靜的家，靜說：我真羨慕妳，在同學中，妳住過最多國家，遊歷過最多地方，嫁入豪門，嫁的先生多財又多才，像我們- - - - - 從小到大，就住在這個鄉- - - - - - 。
    我苦笑，問她：妳知道我唸什麼學校？
    她說：唸護士啊！
    我問她：護士做什麼工作，妳知道嗎？妳記得我小學時代，告訴過妳，我將來要做什麼嗎？
    她說：記得啊！妳說妳要彈鋼琴、要照像、要寫文章。對啦！後來妳媽媽過世啦，妳爸爸娶了後母以後，我就很少到妳家了。
    我說：我爸爸娶了後母沒多久，就要我大哥、大嫂他們搬出去，等我五哥、六哥初中畢業，相繼搬出家裹，兄弟有事都到大哥家聯絡。六年級從妳家附近搬到山上，後母和前任先生生的大女兒也在我們家，後來我爸每月花錢，讓她在台北學洋裁，改換她二女兒來我們家住，二女兒與我同年。在初三時，我後母難產過世，那時繼母生的小弟還不到三歲，所以舉家遷回本來的老家老房子，而叔叔就遷回他自已的房子，以便我奶奶看頭看尾的幫忙照顧兩個家。初中畢業，沒升學，在家照顧弟弟，一直到我三哥娶了三嫂，才要求我爸爸，讓我再考學校唸書，當時我爸爸不肯，我去請我們六年級的老師一洪青龍老師幫我說情，最後我爸爸同意，只考一個職業學校，如果考不取，以後免談。至於學費，就是我將來的嫁妝，將來結婚不再給嫁妝。妳知道嗎？洪老師不但鼓勵我，他知道我數學較弱，要我天天到他家，幫我補習、複習。
    靜說：妳沒有問題啦！我們那一屆，就玉和妳最強。
    我心情很沉重的說：洪老師待我恩重如山，我卻沒有報答他，幾十年來愧疚於心。好了，我已經告訴妳，我的前半生，我的後半生也好不到那兒，那些嫁入豪門、嫁了有財有才的先生，完全是妳加給我的，謝謝妳。不過，我要告訴妳一句實話：我從頭到腳的羨慕你，如果人生能夠重來，我一定要過跟妳一樣的人生- - - - - - 。
   

人比人氣死人 究竟誰比誰幸福(上)

    我生長在很純樸、恬靜的鄉下，大部份的人家是做農或依靠山產維生，公家機關只有：派出所(現今警察局)、小學、農會、郵政代辦處、電訊代辦處、鄉公所。全鄉有兩家私人診所、兩位醫師、一家西葯房，一家戲院，一家枝仔冰店，一家修補皮鞋店，一家餅乾麵包店，兩家雜貨店、兩家麵店(當年不叫飯店)，一個菜市場和幾攤小吃，一座造紙廠，對了，街尾還有一家菜店(妓女戶)，當年火車站只有慢車停站，其他像觀光號、對號快車都不停的。在這兒，除了過年或者有結婚喜事，平常都穿得很樸素，鮮少有抹脂擦粉的。那些有田有地的大地主，更讓你看不出來，因為他們大都終年打著赤腳、帶著斗笠，忙進忙出，很少在公共場合出現。
    小學畢業後，到外地升學的、回家種田的、回家看店的，各奔前程，我也不例外，除了到大一些的城市上學，家裡也由這個小鄉搬到較熱鬧的城鎮。後來到臺北上班 、結婚。就租房住台北。趁著休假，回一趟故鄉，看看兄、嫂、姪子、姪女，也順道看看十幾年前的小學同班同學。
   小時候生長的小鄉，已經改變了，雖然是一樣的街道，卻是熱鬧滾滾，腳踏車、摩托車、街上來來往往的行人、做生意的攤子- - - - - -等，讓我感覺既熟悉又陌生。
    同班同學靜就住大嫂家隔壁，她畢業後做男性美髮師，結婚後當全職家庭主婦，生活安定，每天一早，領導一班婦女在中學操場做体操，儼然是隊長，其樂融融。一位姓鄭男同學，在街上開百貨店，已經娶了大某和細姨(大太太和小太太)。全校第一名畢業的玉，在我們母校任教，當她看到我們，臉上有著說不出的無耐和落寞，只說：還是住大城市好，至少，穿的衣著也摩豋些。後來有一位張同學告訴了我玉的婚事，讓我聽了以後也不勝唏噓，感到人生的無耐。原來她父親早逝，我們一起讀小學時的父親是招贅的繼父，妹妹是同母異父生的，小學快畢業那年，她們家來了一位哥哥，是她繼父的姪子，因父、母雙亡，她的母親和繼父收留了他，他很乖也很勤快，是她們農家的好幫手。時光荏苒，玉女師畢業回鄉教書，沒多久，她的繼父因病往生，家中的農事完全依靠這位哥哥。她的母親看到他們兩人都已到適婚年紀，這個男孩又乖、又勤快，就決定把他招贅，讓他倆結婚，當時玉正和同校一位男老師談戀愛，不知怎麼辦？而且這個哥哥連小學都沒畢業，興趣更不相同：他愛看布袋戲，她愛看電影，他愛聽歌仔戲，她愛聽流行歌曲- - - - - - 等，怎麼辦？每天暗自神傷！
    有學校的老師鼓勵玉，再去唸師大，也許時間會改變一切！要離開家的前一天，她媽媽聲淚俱下的述說，她說：她看出來玉要離家，她們是農家，這些田，是幾代祖上留下來的，每代都勤快務農而傳給下一代，只是到她這代，只有她這個女人家了，先生都很好，可惜都不長壽，只怪她自已命太硬。她知道玉和學校老師談戀愛，那個男老師已經四十
好幾不說，他會種田嗎？他的雙手連縛雞之力都沒有，袓上留下的田怎麼辦？妹妹還小，我一個女人種田，做得了嗎？這個哥哥在我們家這麼多年，除了少讀一點書，那一樣不好？妳不聽我的話，有一天妳會後悔的，我言盡於此，希望妳以後好好照顧妳妹妹，妳要走，妳就走吧，不要後悔！
    這種事情要是我遇上了，肯定也跟玉一樣，走這條路，畢竟世界上沒有十全十美的人生！

在家吃飯有媽媽的味道

    上個星期，兒子要請女朋友來家中一起吃中飯，讓我們老倆口非常高興，可是長久以來，因為年紀已高，加上血壓、血糖都不穩定，所以飲食方面就較清淡、簡單。可是他們年紀輕、也常在外面用餐，口味應該比較重，於是凝定菜單，以免到時手忙腳亂。


    到了預定吃飯的時間，我們已經大都就序，餐桌上的水杯、碗盤也安排好了，就差一樣，沒做湯，因為兒子從小就很少喝湯，他與朋友多半喝汽水或果汁，所以我準備了自製的百香果汁。以下是我的拙作：

                                 

上排的菜是：山東燒雞、竹笙蘆筍捲、百香果汁、紅燒肉。

下排的菜是：豆瓣魚、蕃茄蝦仁、乾燒香菇薯塊

飯後水果是自家後院收成的無花果、棗、火龍果、柳丁。

fuji x100照像機

    因緣際會，先生和我到台灣會館學攝影，老師介紹一款攝影機：fuji x100，正好商家還有一台，興匆匆買回來。等到拆開使用才發現此像機沒有調整焦距的裝置，當然也就沒有zoom，雖然先生玩了半輩子攝影，也用了數個照像機了，但對這個攝影機，還不能得心應手。雖然已經使用數個月了，每次照五十幾張，只有三、四張還可以。我就更糟了，照五十多張，要有一張好的，就可以偷笑了。我倆相當失望，但是也發現這款像機照風景特別漂亮，尤其綠色特別鮮艷，只好再接再厲練習了，好在不用洗照片！

別人的好意成為自己的負擔

    第一次種蓮霧是十三年前，一個週日早上，我們去逛農夫市場的時候，看到一位墨西哥年輕人，擺了數十盆花 、草、果樹，其中有一些果樹吸引了我們的目光，如龍眼、荔枝、蓮霧- - - - 等。雖然價錢不便宜我們還是每種各買一棵，不管它結不結果，每天能看看摸摸也可稍解鄉愁。
    三棵果樹愈來愈茂盛，尤其是蓮霧，已經有半層樓高了。大約在種後第四年的冬天，有一、兩天，氣溫降到零下，那時剛開始種植物，一點都不懂，原本就快掉光的葉子，這一下全都掉光了，心想，冬天嘛！當然掉葉子了。可是來年一片葉子都長不出來，而且呈枯萎狀，再怎麼勤快澆水、施肥，最終還是枯掉了- - - - - 。
    前兩年，何老師買蓮霧樹苗，順便幫我們買一棵，照顧到結了果子，而且果子都很大了才送到我們家。等冬天過了，何老師要我們把蓮霧種地上，我們依照他教的方法，小心翼翼的移種到地上，開始還挺好、挺茂盛、而且還開花結果，可是用錯了一次肥料，去年又枯死了！自此，我對蓮霧、桂圓、荔枝- - - - - 等，不再有興趣種植了。
    沒想到吧？上個月何老師在沒有預告下，又帶來了一棵結果纍纍的蓮霧，我迫不及待的拒絕，因為我不想再給自己找麻煩了，可是何老師堅持要留下，而且親自去後院選地點，終於又把這棵可愛的「仇果」樹留了下來- - - - - - 。經過一個多月的細心照顧，請您看看- - - - - - 。

今年自家院子的加工產品

棗酒
    每年八月天氣最熱、氣溫最高、太陽最烈，尤其最近兩年更甚往常。去年兩棵棗樹結的果，一棵完全掉光，一棵所剩不多，幾乎全軍覆沒。
    今年八月的熱浪更不得了，眼看著棗子開始掉落，基於去年的經驗，每天勤加灌水，終於保住大部份的果子，除了送人，自己吃的不多，於是把剩下的果子拿來做酒，棗酒又甜又香，除了飲用，拿它做紅燒肉或其他紅燒的調味料都是一級棒。
材料和做法：
    1.棗洗淨、涼乾、去子、切碎放入乾淨的玻璃瓶內。(6磅棗肉)
    2.小鍋中加入兩盒(兩磅)冰糖和水煮開，關火待溫度下降至攝氐45度備用。
    3.酒麴1個碾碎，加入碎棗肉瓶中拌勻。
    4.把溫度已降到攝氐45度的冰糖水倒入。把瓶蓋密封，靜置3個月。
    5.三個月後，果渣沉在瓶子底部，上面清澈，先用乾淨勺子扚到準備好的酒瓶中，其他已混濁的酒要過濾。自己釀的水果酒，酒精濃度約十幾度，甜度也大約十幾度。其中以棗酒最香、石榴酒顏色最鮮艷、葡萄酒最可口。
小叮嚀：水的份量不能超過瓶子八分滿，以免發酵澎脹時，酒水溢出。

無花果醬
    我們家的無花果樹，是長得又高、樹 枝又筆直的品種，雖然結了不少的果子，卻因為太高，無法收成，只有送給鳥兒吃了。
    我以前的同事兼鄰居 Jessica 送給我一袋她家的無花果。她家的無花果樹，不但長得不高不矮、整棵樹像一把大傘，而且每年結實疊疊，因為結太多，所以果子不大，但是每一個果子，無論大小，裹面都含了一包蜂蜜似的果肉，吃起來又脆又甜，真是好品種。
    一袋的無花果吃不了，把它做成果醬，用來夾麵包挺不錯的。
作法：
    1.無花果 500 gm，洗淨、切塊狀。




    2.無花果放入鍋中，加入冰糖 300 gm 用中小火煮，間中要攪拌，避免燒焦，至冰糖完全融化，果肉變軟、變黏稠即可。



試做無花果酒



試做石榴酒



老豆腐板豆腐

    做了幾次手工豆腐，成品有老豆腐、板豆腐，卻做不出嫩豆腐，而且切出來的邊邊，一點都不漂亮、細緻，但是口感很好，不但有很濃的豆香，味道鮮甜。
    第一次做是依照材料 nigari 的說明書：
    1.先把1小匙的 nigari 倒入1杯溫開水中，讓它溶化備用。
    2. 1gallon 的豆漿煮開後，再繼續用最小的火煮5分鐘，關火。
    3.把溶化的 nigari 倒 3/4 到熱豆漿中，一邊攪拌，停2一3分鐘，看凝結情況，(除掉凝結，剩下帶點黃色的、清清的豆漿水，就不用再加 nigari 水，如還有豆漿的混濁狀，再加入剩下來的  1/4 的 nigari 水去混合。)
    4.豆腐模型舖上過濾布，把凝結的豆漿倒入，把布包好，蓋上蓋子，上壓重物，20 分鐘後打開，已是老豆腐。Yum！

第二次作法稍有不同：
    1.把1小匙的 nigari 溶入1杯溫開水中備用。
    2.把1又1/2 gallon的豆漿煮開再繼續用小火煮5分鐘，關火，讓它降溫至 攝氏87度。
    3.把 nigari 水倒入大鍋內，把豆漿從高處沖入大鍋內，靜止不要動它。
    4.約30分左右已凝結似豆花，再倒入模型壓，20分鐘後可查看，壓到自巳想要的硬度，      拆模型取出豆腐。

世界上的阿呆真不少

    世界上無奇不有，更有許多人花時間、花精神、花金錢、甚至忍受涯打的痛楚、寧願被虐待，去祈求不可知的來世的幸福。
    世界日報前幾天：即九月七日，星期三，刊豋在第四版的臺灣新聞：雲林縣斗六鎮中山路的「地藏天珠店」涉嫌以販售天珠為名，招攬信徒組織藏德同修會，自訂內規，如違反，輕者罰款，罰款的數目，只要有人提議罰多少，就馬上開罰(比法庭還恐怖：有一位被罰20萬元的信徒這麼說)，違規重者被掌嘴、剝光衣服用藤條鞭打，甚至丟棄荒郊：有一位女信徒，去年12月天寒地凍被脫光衣服丟在古坑山區，另外有一對母女卻自認被鞭打、被罰甚至脫光衣服都是應該的，認為它是一種修練。(您說她們是無知呢？還是被虐待狂？)
    這個會的堂主姓劉(40歲)，護法姓陳，是堂主的同居人，其妻子、姊姊都加入同修會。而會員多半是老師、農會職員、教育程度不低，檢警調在劉的住處起出多本帳冊，估計五、六百萬元，他們向信徒強迫推銷佛珠、衣物。若有人想退會，就以會被詛咒或要脅讓對方丟掉工作來控制信徒。
    美國十幾年前曾有四百多人，在一個同修地被他們的教主毒殺- - - - - -這類事故還是不能讓人警惕！而且自己不身體力行做一些對社會、人群有益的事，儘相信飄渺未知的來世，豈不可悲、可嘆、可笑！
    我有一個鄰居(中國人)幾年前出了一點事，她的一個很親近的朋友(也是中國人)說：妳必需做功德、做善事，來彌補這次的過錯，也讓以後順利不再出事。我問她：她要妳做什麼善事、功德？我的鄰居說：她帶我到她家，從屋前院子整理到後面院子，院子很多花都枯死了，我重新幫她種上新的花草、澆水。屋內就更要幫忙了，每個房間掃啊、擦啊，連衣櫃抽屜都擦乾淨，衣服一件一件疊好、一件一件收進去。最可怕的是：他們的車庫堆了好多東西，她要我爬上去清掃乾淨，我心中怕得要命，怕跌下來可不得了。我說：那妳就告訴她太高、太危險，妳不敢上去。她說：我不敢說，她是好意帶我來做功德！我勉強爬上去，清啊掃的，忽然間看到一隻好大的死老鼠，嚇得差點掉下來，我生平最怕老鼠。唉！沒辦法啦！我必需做功德、做善事，再怕也必需做- - - - - - 。我問她：妳替她做那麼多事，她做什麼功德回報妳呀？請妳吃午餐嗎？我的鄰居連連搖手：沒有、沒有，我朋友後來說她有事要出去了，叫我慢慢做。等我把廚房都清潔好了，已經過了中午了，冰箱內只有一瓶汽水，什麼點心都沒有，我朋友還沒回來，我又渴又餓，所以就拿那瓶汽水來喝了。我望著她那憨厚的臉，安慰她：妳已經做了那麼多功德了，下次要做功德可以到慈濟或到附近的醫院去豋記，他們會安排並且教妳怎麼幫病人，怎麼幫來探病人的家屬，中午還供午餐、咖啡呢。而且這種功德才大呢！想想看，妳是幫忙生病的病人呢！
    在這個世界上，單純、善良、老實的人很多，可是精明、狡猾、有心機的人也不少，所以身旁如果沒有一位很好的守護人，往往要吃了很多虧之後，才慢慢領悟。

西餐蕃茄醬和potato沙拉

    很多職業婦女，家庭、事業兩頭忙，大部份住家到商店都有相當距離，所以每個人都有自已的一套方法，為家人準備三餐，以便家人可以隨時食用。
    女兒準備了碎肉蕃茄醬和新鮮草菇蕃茄醬兩種，因為女婿不吃肉類，所以用草菇很合適，而且女婿是意大利後裔，吃意大利麵等於我們吃飯一樣，是吃不膩的。
    吃過幾次以後，我也漸漸喜歡這醬汁，我們周圍有很多人會煮蕃茄醬，不過，每個人加入的調味料不盡相同，所以口味也不一樣，我煮的醬就沒有女兒做的醬好吃，為了怕忘記就把它記下來。
蕃茄醬材料：
    1.整粒罐裝蕃茄(大罐)- - - - - - - 2罐(最好上面有San Marzano：是蕃茄產地，不是牌子，這蕃茄比較甜)。
    2.Tomato Paste(中罐)- - - - - - - - 1罐。
    3.黃色大洋蔥- - - - - - - - - - - - 半粒。
    4.蒜瓣- - - - - - - - - - - - - - - - -5一6瓣。
    5.糖- - - - - - - - - - - - - - - - - -適量。
    6.鹽- - - - - - - - - - - - - - - - - -適量。
    7.黑胡椒- - - - - - - - - - - - - - 適量。
    8.牛絞肉(93％瘦肉)- - - - - - -1磅。
    9.Parsley(巴西利)- - - - - - - - -半把。
   10.Basil(大葉的)- - - - - - - - - -半把。
   11.橄欖油- - - - - - - - - - - - - -6大匙。
作法：
    1.鍋熱加入油，油熱加入洋蔥丁和蒜末炒香，加入蕃茄醬續煮，不時需攪拌，等煮開後加入糖、鹽、黑胡椒，用中小火繼煮約15分，加入Parsley(不切碎)和Basil(不切碎)，再繼續煮約10分
鐘，檢出Parsley和Basil丟棄，關火。等涼放冰箱冷藏備用。
    2.鍋中入少許油炒牛絞肉，加入少許鹽，炒熟剩起，等涼放冰箱備用。
    3.食用吋，用勺取適量碎肉、蕃茄醬一起加熱、淋在麵或飯上。
    4.如用草菇，草菇先下鍋炒一下，再加入蕃茄醬一起煮開即可。
備註：
    炒牛碎肉：用洋蔥丁和蒜末爆香，加牛碎肉炒，加鹽、黑胡椒、oregano(俄勒岡)炒熟，用來做炸餃、pizza.、意大利麵、墨西哥的enchilada、taco- - - 等的餡料，都滿不錯的。

開心果

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=xGfOfLzCYBQ&feature=fvwp
    女孩特技

http://www.youtube.com/watch?feature=fvwp&v=_JmA2ClUvUY&NR=1
    娃娃舞

http://www.youtube.com/watch?feature=fvwp&v=_JmA2ClUvUY&NR=1

可愛的雙胞胎對話

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=DQGxqTOgT58&feature=fvwp
    跳舞的娃娃

感謝老天爺、感謝美國、感謝女兒、女婿、感謝兒子



左圖是比賽場地(湖水)圖中是＋歲的孫女和教練右圖是孫女此季的獎牌。

     此次到女兒家，見識到女兒的能幹和女婿跟她兩個人，在生活上的配合無間、忙碌、辛苦，不但覺得心疼，更感到安慰，俗語說：為母則強。女兒為了能照顧兒女，不在醫院上班，而做 home care的工作，她不但提早上班，下班以後做三餐、督促小孩做功課，親戚、鄰居的應酬，孫子們的課外活動，諸如小孩、同學間的生日party、參加童子軍、游泳- - - - - -等等，因為兒子經常出差到國外，每次我們有問題的時候，都是女兒幫忙解決，儲如：看不懂的文件、聽不懂的電話留言、需要打電話溝通的煩瑣事件- - - - - - 等等，都依賴她幫忙。

她把兩家的事務都安排得井井有條。女婿在醫院上班，只有選擇小夜班來配合，除了女兒上班時照顧兒女外，凡是家中的粗重工作都歸他，令我們老倆口又感動、又欣慰、又感激，感激他待女兒的體貼，欣慰女兒嫁了位好丈夫。



         兒子也趁此機會，由洛山磯來女兒家團聚。他工作穩定，公司的老板和老板娘都待他很好。
     我們這個家一直都受兒子的照顧：女兒讀碩士時，不但要照顧兒女，更要照顧年邁的婆婆，實在很辛苦，兒子不忍心，就出錢讓她請管家幫忙，一直到碩士畢業。對老公和我更不用說了，自從老公十年前退休，他不但開始幫我們付房屋貸款，還不忘每年的聖誕節、父親節、母親節，更各自送我們手提電腦，去年更陪我倆回台灣玩兩個星期，住高級旅館，租車代步，還各自給我們一大把新台幣化用，讓我過了這輩子最豪華、最無憂無慮、最快樂的假期。美中不足的是：兒子已過了而立之年，尚未成家，這是我心中永遠的痛，我祈求老天爺能賜給他一個好姻緣。