百香果是一種又香、又營養、又容易種植的好水果。 |
來到美國是住在陽光燦爛的南加州,可樂了我這愛吃水果的嘴巴,非但水果的花樣多、價格便宜,而且一年四季不斷,蘋果、香蕉、柳丁是春夏秋冬都有的水果,更有季節性的楊桃、荔枝、西瓜、龍眼,幾乎在台灣吃過的水果這裡都有,而且更多。譬如榴槤,我想都沒有想過我會吃它,更想都沒有想到我會喜歡吃它。有一天突然想到,怎麼沒見過有賣百香果的?一想起來就想得不得了:怎麼沒有賣百香果的呢?
有一天在逛阿凱迪亞一家很大的連鎖超級市場,裡面有一些很特別的蔬果,尤其是蘑茹類就有好幾十種,有一種長相並不起眼的新鮮蘑茹竟然要六十幾元一磅,我的媽呀,簡直比靈芝還貴,吃了能當皇帝呀?另外有一個部門,賣的都是小號的蔬果,小四季豆只有一寸長、小黃瓜也不過一寸半、小包心菜比彈珠還小,突然,我跟我老公都同時指著下面一格放著皺巴巴的果子說:「百香果!」
結帳的時候,連收銀機前的小姐都不認得這種貨品,在一張單子上查著,老公好心的告訴她:「是Passion fruit。」她馬上就查到了,告訴我們是1.99元一個,我們買了兩粒。在包裝貨品的時候她問我,這是什麼水果,很好吃嗎?我簡單的告訴她,這是一種巴西特產水果,裡面的子可以吃,很香的。
回家剖開一看,雖然外皮又乾又皺,裡面的子倒還新鮮,捨不得吃,兩人淺嚐一口,也就吃掉了一個,又香又甜,另一個把子挖出來,全部灑在一個花盆裡,用乾淨的腐植土埋了一吋深,天天澆水,靜待發芽成長。
十多天之後,果然冒出苗來了,總有十幾株吧,先放在陰涼的地方養著,等大一點再移出來定植。過兩天再看,不得了了,少了好幾株,有的還只剩一根細枝。老公說一定是蝸牛吃的,連忙移到下面有紅磚、曬得到太陽的地方。第二天,又少了幾株,我認為這次是麻雀吃的,老公連忙用釘鳥籠剩下的材料做了個籠子把花盆罩起來,好了,沒再折損了,也只剩下三株,好不容易等到長出三片以上葉子,看起來茁壯了些,才移植出來,種在早就準備好了的棚架下面。
第一年,牽引樹籐向上,葉芽長出的旁枝一律摘除,只准它向上長,長到棚架上了才保留旁枝,根據需要分別固定到不同的方向。百香果籐還有個好處,全年長青,冬天也不落葉,而且葉子厚實,葉面像打了蠟一樣的光亮,是裝飾圍牆或頂棚遮陰最理想的植物。
到第二年開春以後,終於看到綻放花朵了。百香果的花,簡直是個自然界的奇景,花朵很大,直徑約有一吋半,底層一圈白色花瓣,第二層是半段紫色半段白色的扭曲細絲,植物學上稱之為副花冠,再上一層是吊鐘一樣的五枚綠色雄蕊、短短胖胖,最上面是雌蕊,分成三個柱頭,仔細分辨的話,可以看見花的中心有一粒米粒般大小的果子,這就是會長大的百香果了。從側面看,一層一層、層次分明、奇形怪狀、色彩繽紛,真是大自然的傑作。
百香果雖然算是水果,但是吃的部份跟別的水果不一樣,是吃它的種子外面包的那一層滑滑的軟組織,種子是黑色的,外面包裹著一管黃黃的「假種皮」,香就香在這裡,而且,含有維他命A、C和鉀,磷,鐵和鈣。
種百香果並不需要特別的土質,我有一株是種在牆邊和水泥車道之間一呎多的空間,照樣長得很好,第三年之後就年年豐產,總在一百粒以上吧,不過,水份和陽光是不能少的,全日照的植株結果又大又甜。
夏天打果汁是不錯的飲料,不過也挺麻煩的,種子要用小匙挖出來出果汁機打,還得把碎粒過濾掉,嫌酸的話加幾個柳丁汁或蜂蜜。
是值得一種的好水果。