百香果萬里飄香

百香果是一種又香、又營養、又容易種植的好水果。

小時候住在林內鄉的時候，家後面的山坡上有一棵百香果，每年夏天結實纍纍，長的像雞蛋那麼大，常常去樹下撿一大堆回來。真的是要在草叢裡去撿的才能吃，樹上也有，但是青青的太酸，不能吃，要是一轉紫色就掉了，所以一定要在地上撿紫色的才能吃。果子裡的種子包裹一層黃黃的香甜液囊，老公的吃法是摘掉果蒂，用雙手的食指和姆指用力一壓，嘴巴湊上去一吸，心滿意得的讚一句：「好甜！」有時候也會大喊：「好酸！」我的吃法比較文明，挑幾個又大又圓的對半切，用小匙一匙一匙挖著吃，特別的香氣滑滑地順喉而下，那才是享受哩。

來到美國是住在陽光燦爛的南加州，可樂了我這愛吃水果的嘴巴，非但水果的花樣多、價格便宜，而且一年四季不斷，蘋果、香蕉、柳丁是春夏秋冬都有的水果，更有季節性的楊桃、荔枝、西瓜、龍眼，幾乎在台灣吃過的水果這裡都有，而且更多。譬如榴槤，我想都沒有想過我會吃它，更想都沒有想到我會喜歡吃它。有一天突然想到，怎麼沒見過有賣百香果的？一想起來就想得不得了：怎麼沒有賣百香果的呢？

有一天在逛阿凱迪亞一家很大的連鎖超級市場，裡面有一些很特別的蔬果，尤其是蘑茹類就有好幾十種，有一種長相並不起眼的新鮮蘑茹竟然要六十幾元一磅，我的媽呀，簡直比靈芝還貴，吃了能當皇帝呀？另外有一個部門，賣的都是小號的蔬果，小四季豆只有一寸長、小黃瓜也不過一寸半、小包心菜比彈珠還小，突然，我跟我老公都同時指著下面一格放著皺巴巴的果子說：「百香果！」

結帳的時候，連收銀機前的小姐都不認得這種貨品，在一張單子上查著，老公好心的告訴她：「是Passion fruit。」她馬上就查到了，告訴我們是1.99元一個，我們買了兩粒。在包裝貨品的時候她問我，這是什麼水果，很好吃嗎？我簡單的告訴她，這是一種巴西特產水果，裡面的子可以吃，很香的。

回家剖開一看，雖然外皮又乾又皺，裡面的子倒還新鮮，捨不得吃，兩人淺嚐一口，也就吃掉了一個，又香又甜，另一個把子挖出來，全部灑在一個花盆裡，用乾淨的腐植土埋了一吋深，天天澆水，靜待發芽成長。

十多天之後，果然冒出苗來了，總有十幾株吧，先放在陰涼的地方養著，等大一點再移出來定植。過兩天再看，不得了了，少了好幾株，有的還只剩一根細枝。老公說一定是蝸牛吃的，連忙移到下面有紅磚、曬得到太陽的地方。第二天，又少了幾株，我認為這次是麻雀吃的，老公連忙用釘鳥籠剩下的材料做了個籠子把花盆罩起來，好了，沒再折損了，也只剩下三株，好不容易等到長出三片以上葉子，看起來茁壯了些，才移植出來，種在早就準備好了的棚架下面。

第一年，牽引樹籐向上，葉芽長出的旁枝一律摘除，只准它向上長，長到棚架上了才保留旁枝，根據需要分別固定到不同的方向。百香果籐還有個好處，全年長青，冬天也不落葉，而且葉子厚實，葉面像打了蠟一樣的光亮，是裝飾圍牆或頂棚遮陰最理想的植物。

到第二年開春以後，終於看到綻放花朵了。百香果的花，簡直是個自然界的奇景，花朵很大，直徑約有一吋半，底層一圈白色花瓣，第二層是半段紫色半段白色的扭曲細絲，植物學上稱之為副花冠，再上一層是吊鐘一樣的五枚綠色雄蕊、短短胖胖，最上面是雌蕊，分成三個柱頭，仔細分辨的話，可以看見花的中心有一粒米粒般大小的果子，這就是會長大的百香果了。從側面看，一層一層、層次分明、奇形怪狀、色彩繽紛，真是大自然的傑作。

百香果雖然算是水果，但是吃的部份跟別的水果不一樣，是吃它的種子外面包的那一層滑滑的軟組織，種子是黑色的，外面包裹著一管黃黃的「假種皮」，香就香在這裡，而且，含有維他命A、C和鉀，磷，鐵和鈣。

種百香果並不需要特別的土質，我有一株是種在牆邊和水泥車道之間一呎多的空間，照樣長得很好，第三年之後就年年豐產，總在一百粒以上吧，不過，水份和陽光是不能少的，全日照的植株結果又大又甜。

夏天打果汁是不錯的飲料，不過也挺麻煩的，種子要用小匙挖出來出果汁機打，還得把碎粒過濾掉，嫌酸的話加幾個柳丁汁或蜂蜜。

是值得一種的好水果。