鳳梨酥

鳳梨酥：40個
酥皮材料：陳明裡老師。
       低筋麵粉- - - - - -325 gm。
       糖粉- - - - - - - - -145 gm。
       杏仁粉- - - - - - - -260 gm。
       奶粉- - - - - - - - - 23 gm。
       蛋- - - - - - - - - - -40 gm。
       奶油- - - - - - - - -260 gm。軟化。
       鳳梨餡- - - - - - -480 gm。
作法：
       1.把麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉過篩在麵板上。
       2.把粉中間留空間、四週築粉牆，加入蛋和奶油，用按壓方式拌到不黏手即可。（手有溫度不要接觸，利用刮板按壓）
       3.把麵團搓成長條狀，切割成40份備用。
       4.把鳳梨餡分成40份，用小麵團包鳳梨餡放入模型。
       5.用200度烤10到12分。﹝模子邊有點離模即成）。

備註：1.因為沒有鳳梨酥的模子，用烤餅干的烤盤代替。
            2.鳳梨餡用新鮮鳳梨，去皮去心、切小塊煮、加糖（適量）、麥芽糖（適量）、炒熟的麵粉（防餡太稀）。
            3.杏仁粉用去Whole foods 買的ALMOND MEAL/FLOUR。
            4.非常好吃。（不是自誇）
            也可用冬瓜
冬瓜餡：周老師美食教室。
         1斤冬瓜4兩糖，冬瓜去皮去心，插粗絲，用紗布擠出水份，用一點油炒到冬瓜很乾，加糖一直炒到顏色變稍深，加一點油潤滑。10斤冬瓜約可做3斤餡。
   

酒釀小湯圓

   這兩天正好是節日，過年、過節，特別思鄉，乾脆做點心來代替思鄉情緒，每天做一樣，即打發時間也不至太累。
    冰箱還有酒釀，就先做酒釀芝麻小湯圓了。
材料：
    糯米粉- - - - - -100 gm。
    溫水- - - - - - - -60 gm左右。
    黑芝麻- - - - - -25 gm。要完全不抽過油的。
    糖粉- - - - - - - 30 gm。
    豬油- - - - - - -20 gm。用素油也可以，豬油較香。
    鹽- - - - - - - -半茶匙左右。
作法：
    1.小鍋中放水煮開。
    2.糯米粉加溫水混合，取六分之一的粉團，拍成圓薄片，放入滾水中，煮到浮起來，把薄片撈入粉團內，攪拌均勻成光滑粉團。（小薄片叫粄媽或粿引，湯圓的皮會比較Q、也不易破裂。）
    3.芝麻用磨碎機磨碎，加糖加油拌均勻。（也可以買現成的芝麻粉）
    4.糯米粉團和芝麻餡分同等份，包好。
    5.鍋內入水煮開，加入酒釀、勾薄芡、糖適量、也可加蛋。
    6另外一鍋水煮開放入湯圓，煮到湯圓浮起來就撈入酒釀湯中。如有桂花醬也可滴少許增加風味。

備註：1.如果用生芝麻需 烤熟或炒熟。
2,此次用的芝麻又脆又香很不錯。

小小聚會讓我動容 小小湯圓讓人心動

    在「金豊園」參加手工香皂班的同學會聚餐，有兩道菜是第一次品嚐，一道是「馬藍頭豆乾」，另一道是甜點「酒釀小湯圓」。
    前兩天和老公初中同學見面，相聚在「竹軒」，除了「馬藍頭豆乾」和「酒釀小湯圓」是第二次品嚐外，另一個令人動容的是：老公和他的同學已經有一甲子不曾見過面，他們自從青青澀澀的少年一別，一幌六十年，此次再見面都已是祖父祖母級的老人家了- - - - - ！怎麼不令人感嘆！動容！一甲子：六十年！喔- - - - ！人生有幾個六十年- - - - ！

泰平耆英會

    十二月十七日中午參加泰平耆英會，我們選擇從未接觸的中東美食，餐館地址就在附近的Alhambra Main St.。我們到達時碰到一對美國夫婦，彼此閒聊，原來他們也從未接觸中東美食，也是第一次嚐試。
    終於主辦單位的職員來了，大家登記後就給一個號碼貼在外衣，我的號碼是66，有一位太太對我說：妳的號碼是非常幸運的，通常只一個6就很好很幸運了，妳有兩個6，妳非常非常幸運。我嚐試問她：妳玩塔羅牌嗎？不料她說：我買過一本塔羅牌的書，但我不相信塔羅牌，靈數學 我比較相信，所以我說66是很幸運的號碼。不過，我比較相信我們自已，妳只要集中思想到妳的腦子，多半會心想事成。我問她：您說的是否「The Secret」這本書說的- - - - - 。她說：只要你相信、集中你的思想- - - - -。同時對我眨眨眼。說：我們進去吧！
    我和老公坐在第四張桌子，全部是我們老中，我左手邊坐一位剛認識的王太太，也是臺灣來的，很和氣，她們夫婦一年回臺探親兩次，喜歡旅遊，到過不少國家。當她聽我說：我怕旅遊的主要原因是怕腸胃不適，她很熱心並且很仔細告訴我：旅行前一個星期，天天喝養樂多保健腸胃，到了外地，例如中國大陸，買瓶裝水喝，吃飯時，像沙拉、水果這類生食，儘量不要吃。真謝謝她的指點。
    我們中午吃的是自助餐，我覺得下次還是吃我們的中餐較習慣。
    吃完飯高高興興回家，今天是我的66大順幸運日！

塔羅牌

    塔羅牌（Tarot）是一種象徵圖像系統。自它們廣為流傳，就被拿來用在占卜以及紙牌玩樂這兩種目的上。塔羅牌目前被使用為反映個人生活的工具，以及幫助人們去沉思考慮事物。一副塔羅牌共有78張紙牌，類似於撲克牌的規格。
    隨著心理學的發展和新時代運動的興起，現代人更傾向于將塔羅牌作爲一種自我探索和發展的工具。世界各地的一些心理醫生將塔羅牌作爲一種輔助治療手段加以運用。透過塔羅牌對自我內在的探索，引導個人獲得更大的自由。同時，也將其從神秘學的未知領域，提升到可以被認知的更廣闊的生命智慧的範疇。
     塔羅牌之所以有大阿爾克那（Major Arcana，又稱大祕儀）與小阿爾克那（Lesser Arcana/Minor Arcana，又稱小祕儀）的分別，可以追朔至中古歐洲的宗教觀及世界觀。當時的人們普遍認為這個世界分為「聖」跟「俗」這兩種相對而極端的境界。大阿爾克那代表的是聖、天界、抽象而偉大的觀念，小阿爾克那代表的則是俗、凡人、芸芸眾生、具體而實際的日常處境、心境。
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      傳統上塔羅牌有78張牌，由兩種不同的牌組所組成。第一種稱為大阿爾克那，由22張沒有花色的牌所組成，相當於所謂的「王牌」。第二種稱為小阿爾克那（Minor Arcana），由56張牌所組成，而這56張牌又可以分成4種花色。每種花色有數字2到數字10的牌，加上一張Ace和四張宮廷牌。阿爾克那arcana是拉丁文arcanum的複數，意思為「隱藏的真理」或「秘密的知識」。其他的稱呼有大塔羅／小塔羅、大秘儀／小秘儀、主牌／副牌、大牌／小牌、Minor Trumps／Major Trumps等等。小阿爾克那的傳統義大利式牌組為寶劍（swords）、權杖（batons）、錢幣和聖杯（cups），不過現代版的塔羅牌通常會將權杖（batons）稱作魔法杖（wands），而錢幣則改稱作五芒星。

    各種紙牌間的差異最常見的《萊德偉特塔羅牌》（Rider-Waite Tarot）特色是牌面淺易，初學者也不難從牌面猜測牌義。相對來說，《托特塔羅牌》（Thoth Tarot）則用上較多的神秘學的象徵圖案或符號，尤其適合曾學習占星學或者想要通靈的人。另外亦有很多具主題性的塔羅牌，如《女神塔羅牌》、《動物塔羅牌》、《性愛塔羅牌》等，都以各自主題配合一般塔羅牌牌義而成。較特別的還有如《奧修禪卡》（Osho Zen Tarot），主要是藉由牌上特殊的圖像，來顯示占卜者身心靈的狀況，此種塔羅牌則多用於檢視自身，而非替人占卜算命。
      塔羅牌主要分為偉特體系、托特體系和馬賽體系，不同的體系之間，對於每張牌的解釋不盡相同，大牌的排列順序也不完全一致。 目前最普遍流行的是偉特體系，其代表是由亞瑟·愛德華·偉特（Arthur Edward Waite）所設計的萊德偉特塔羅牌。愛德華·偉特是19世紀末英國著名的神秘學團體「?金黎明協會（Golden Dawn）」的會員。愛德華˙偉特設計的塔羅牌改善了原本小阿爾克那缺乏圖像和故事的缺點，加上了豐富的象徵和顯而易懂的圖像，成為近代最受歡迎的塔羅牌。近年來發行的眾多琳瑯滿目的塔羅牌，大多遵從偉特體系，雖然稍有差異，但多不離其本。
    托特體系的代表作是托特塔羅牌，他的設計者亞歷斯特·克勞利也來自「?金黎明協會」，並且據稱是根據托特之書（Book of Thoth）設計的。亞歷斯特·克勞利在1920年代曾被稱為是世界上最邪惡的男人，他設計的這副塔羅牌也因為其黑魔法師的背景，而添加了神祕的色彩。此牌更加抽象，強調塔羅牌的神祕學意義，運用了眾多的符號，適合作為靈修之用。
    馬賽體系出現的時間比偉特體系和托特體系都來得早。流行於法國南部，常做為遊戲用的紙牌，代表作是馬賽塔羅牌（Tarot of Marseilles）。
    現在於世界上最廣泛使用的塔羅牌為韋特牌，是由原「黃金黎明赫密斯派修會」（The Hermetics Order of Golden Dawn）成員的A.E.韋特（A.E.Waite）設計，最初的牌是黑白的，因為受歡迎，後來由史密斯女士（Pamela Colman Smith）上色。
    韋特牌的圖案內藏不少暗示，其中有占星學、數字學、顏色學，且牌中內容更與神話或聖經故事結合，如「６．戀人」裡的亞當和夏娃、「２０．審判」裡上帝的?判與死人之復活。由於牌面已充滿了意義，解牌時會令牌師能更流暢及更易引發聯想，故出版後即為不少牌師所選用。
    最初推出韋特牌的是美國的騎士出版社，韋特牌又稱「騎士韋特牌」（Rider-Waite），Ａ.Ｅ.韋特亦於推出此牌的同時推出了此牌的使用手冊（A Pictorial Key to Tarot ）。
    現在，大多數的塔羅書籍和網站也是使用韋特牌來介紹塔羅牌。
    心理學卡?·?格（Carl Jung）是第一位正視塔羅牌並給予正面評價的心理學家。他認為塔羅牌有象徵性的原型：人的基本類型或境遇都隱含在人類所有的潛意識行為中。比如“皇帝（The Emperor）”，是最高權威（家長）或父親的形象的象徵。
    這種原型理論引發了很多種心理學方面的應用。一些心理學家讓病人選擇一張適合他的塔羅牌，協助心理學家辨識該病人如何看待自己。有些心理學家試圖利用塔羅牌圖像使病人通過想像他的境遇或牌與他的??以釐清他的想法：是像“寶劍騎士（ the Knight of Swords）”那樣急性子和衝動呢？還是像在騎士韋特牌（ the Rider-Waite-Smith）中“寶劍二（Two of Swords）”那樣盲目、逃避？塔羅牌可被視為潛意識的一種表達方式，只要遵循著一定的規範就可以對潛意識的認知進行解讀。
    塔羅牌也會因應現代時代趨勢而牌面的解釋有所改變，並非一成不變的解釋，但是在原形的理論基礎方向內是一致的，會有所改變的是牌內依照現今社會風潮而解釋有所變化。不僅在心理學上可以使用參考，對於很多邏輯性的推敲也有很大的幫助。
    以學術心理學的角度來詮釋塔羅牌，不應該用占卜兩個字。正確的用語是讀牌。以英文的全名為Tarot Reading以當今翻譯為占卜確實會誤導對於塔羅牌真正的詮釋意義。
    塔羅牌的牌陣取決於讀牌者的經驗，塔羅牌的牌陣可以是非常活躍並不需要按照固定的牌陣使用。塔羅牌為邏輯應用訓練的一項工具。塔羅牌的牌陣分為三種：一種為正逆牌混合、一種為全正向讀牌、一種為全逆向讀牌。 塔羅牌所反應以集體意識為原形導向理論為出發點，所有的牌陣及讀牌的方式會有一個邏輯性。
    （Astrology）每個塔羅牌占卜師都有不同的見解，然而每張塔羅牌的圖案所對應的星座也有不同，以下是最普遍認為的對應：
大秘儀
愚人(The Fool)：天王星
魔術師(The Magician)：水星
女祭司(The High Priestess)：月亮
女皇(The Empress )：金星
皇帝(The Emperor)：牡羊座
教皇(The Hierophant)：金牛座
戀人(The Lovers)：雙子座
戰車(The Chariot)：巨蟹座
力量(Strength)：獅子座
隱者(The Hermit)：處女座
命運之輪(Wheel of Fortune)：木星
正義(Justice)：天秤座
倒吊人(The Hanged Man)：海王星
死神(Death)：天蠍座
節制(Temperance)：射手座
魔鬼(The Devil)：摩羯座
高塔(TheTower)：火星
星星(The Star)：水瓶座
月亮(The Moon)：雙魚座
太陽(The Sun)：太陽
審判(Judgement)：冥王星
世界(The World)：土星
小秘儀
寶劍 (sword)：風象星座
權杖(wands)：火象星座
聖杯(cup)：水象星座
錢幣(pentacles)：土象星座
資料來源：
            維基百科，自由的百科全書。

我的心理諮商師塔羅牌

    1987年回臺省親，在書局看到一套由臺大哲學系高山青編著的「世界相命全集」，其中的「吉普賽魔牌」，讓我非常著迷，便帶一套回洛山磯。
    吉普賽魔牌很令我著迷，有空便打開研究，它的資料雖然不多，但是‧有詳盡的說明，有深入淺出的舉例，詳細讀後，就很快、很容易、做最簡單的占卜，問題來了！占卜的結果不會解釋，怎麼辦？多年來，陸陸續續買了數本英文的塔羅牌雜誌- - - - - 。
    1999年2月，買了一本Nancy Garen  著作的 Tarot made easy ，書中解釋詳盡，占卜簡單，可惜自己英文不精，不能舉一反三、融會貫通。不過，每當遇到挫折，不能解決時，我都會求助塔羅牌占卜，它非常靈驗，我不能告訴您：為什麼塔羅牌會那麼靈驗？因為我也不知道！我是用很虔諴、認真、和信任的態度占卜。

我愛蛋糕

    小時候住臺灣鄉下，當時整個鄉，還沒有麵包店，只有一位單親媽媽天天手端一盤子的手蒸蛋糕，沿街叫賣。她的手蒸蛋糕，顏色鵝黃、又香又鬆又Q、是當時我們這些小孩最想要的侈奢零食。
    在臺北唸護校時，最有名氣的糕餅店，首推義美。一到放假的日子，常常和同學到延平北路義美，買牛乳糖、義美煎餅、碰上有同學生日，大家湀錢，買幾塊蛋糕共享。
    記得第一次學做蛋糕，已經是兩個兒女的母親了，而且是用蒸的，材料也很簡單：蛋白、糖、麵粉、油、奶粉。
    日新月異的時代，屬於我們這一代看得最多、最清楚。幾十年來，蛋糕也由清蛋糕研發成各種材料、各種造型、各種囗味、美不勝收的禮品、消閒食品。
    近年來，大家致力推廣美食，不論網路、電視台、電臺、報章、雜誌、訪談、出書、補習班- - - - - 等琳琅滿目，我也有機會學到一些自已喜歡的糕餅，昨天兒子與明友來探望我們，我烤了兩個蜂蜜蛋糕，又香又好吃，又可以讓他帶一些回家。

蜂蜜蛋糕：陳明裡老師

材料：

        A：

         全蛋- - - - -588 gm.。

         糖- - - - - - -216 gm.。

         水麥芽- - - 49 gm.（Karo light corn syrup）。

         蜂蜜- - - - -118 gm.。

         B：過篩混合備用。

       低筋麵粉- - 353 gm.。

         鹽- - - - - - -8 gm.。

        C：混合備用。

       沙拉油- - - -168 gm.。

         牛乳- - - - - -118 gm.。

作法：

        1：把A材料全部倒入打麵機鋼盆，用球狀打蛋器、快速打到很細緻、濕性發泡。

        2：加入B，手洗淨，用手混勻。

        3：取一些混勻的麵糊與C混勻，再倒入2.的麵糊中混合均勻。（很細緻而且無泡泡）。

        4.：倒入烤盤中，輕敲一下，讓麵糊平整。（烤盤先塗油或墊紙）

        5：用上火  150度、下火150度烤35一40分鐘。      



蘿蔔糕情結

    蘿蔔糕是很多人喜歡的美食，不管是廣式蘿蔔糕或是臺式蘿蔔糕，「呷飽呷巧」都很合宜。在臺灣什麼都有，到了南美，什麼都缺，要吃就必需自己動手作。但是，在國外，拼生活都來不及了！誰還有那個閒情逸致去做那勞什子的蘿蔔糕呀？
    到了美國，尤其在南加州已經有臺灣人開的飲食店，想念的時候就有地方買了，現在更不得了了，几乎臺灣的小吃都有，包括臭豆腐。
    很多年前，人們一提起蘿蔔糕，我的腦海中就會出現碩大的蒸籠、蒸籠內的蘿蔔糕和我母親瘦削的身影- - - - - ！
    三十多年前在臺灣只知道臺灣蘿蔔糕，來美國以後才曉得有廣式蘿蔔糕，（真是土包子）。土包子歸土包子，退休以後，還學做了數次臺式蘿蔔糕、數次廣式蘿蔔糕，都很不錯，今天又做了臺式加紅蔥酥的蘿蔔糕。
    有一點習俗需注意：蘿蔔糕、發糕和甜年糕都是臺灣過年必備食品，臺灣習俗：家中有喪事時，不能蒸這些粿，於是由親友送。過年時千萬不要送人家這些粿類，否則會被誤會是在詛咒對方。如果過年有人送你這類食品，而讓你覺得不安，你也可以買這些粿回送給對方，讓自已心中沒有掛礙。
   

蘿蔔糕食譜：

1.臺灣小吃：作者林淑蓮老師

    在來米粉- - - - - -1斤。

    白蘿蔔- - - - - - - 2斤半。

    水- - - - - - - --- - -6杯。

    A料：蝦米- - - -1大匙。（用熱水先泡軟）

               蔥頭酥- -  1大匙。

    B料：鹽- - - - --半茶匙。

             胡椒粉- - -四分之一茶匙。

作法：

    1.再來米和水混合拌勻備用。（再來米漿）

    2.白蘿蔔洗淨、去皮、擦絲備用。

    3.鍋中入油先炒香蝦米，再加入白蘿蔔絲炒至軟，加鹽、胡椒粉拌勻，加入再來米漿 續炒到粘稠，熄 火，加入蔥頭酥拌勻，倒入容器內，上面抹平。（容器先抹油）。

    4.蒸籠水開，放入，蒸約50一60分鐘  。

廣式蘿蔔糕：作者：林美慧老師。 

    材料：臘肉- - - - - 半斤。去皮、切丁備用。

               白蘿蔔- - - - 3斤。洗淨、去皮、擦絲備功用。

               香菇- - - - - -4朵。泡軟、切丁備用。

               蝦米- - - - - -泡軟備用。

              在來米粉- - - 1斤。

              澄粉- - - - - -1杯。

              高湯- - - - - -6杯（約1500cc）。和再來米粉和澄粉混合成米漿。

              鹽- - - - - - - -1大匙。

              素基精- - - - -1大匙。也可不加。

              白胡椒粉- - - -1大匙。

    作法：1.鍋中入油，放入臘肉丁用中小火炒香，加入香菇丁稍炒，加入蝦米繼續炒到香，

                  再加入蘿蔔絲炒。加入鹽、素基精、白胡椒粉，蓋上蓋子，燜煮到軟。

                 2.加入米漿，一面翻炒到粘稠，關火。倒入已擦油的容器中，表面抹平。

                 3.蒸籠水開，放入用中大火蒸50分鐘。

    備註：如果有冷飯或糯米飯，在炒臘肉丁、香菇丁、和煆米時，可以取出一些和糯米飯一  

               起炒勻，加醬油膏、白胡椒粉等，成為臘味飯。

                 

心中的惆悵

    自從網路上看到南懷瑾老師仙逝，心中感到不 捨、惆悵和遺憾，遺憾此生無緣見到、惆悵自已中斷研習他那麼多的精深著作、不捨他那麼快就回歸仙班- - - - - - -！
    其實我和南老師素昧平生，對他的印象完全來自葉曼老師，十多年前葉曼老師來法應寺演講， 並且把香功介紹給大家，這是我第一次見到葉曼老師 ，以後有幸，有數次再聽過葉老師的演講。葉老師非常推崇南老師，不管是演說中或者著作的書中，常提到南老師，所以除了閱讀葉老師的著作，同時也借南老師的著作回來閱讀。
    南老師和葉老師都是國學大師，能夠受到他們的教導、勳淘是何等的福氣、幸運。

到手香左手香碰碰香

左手香Pogostemon cablin（Blanco）Benth.
    我們手工香皂班的助教 Sue 送我一棵左手香，手碰到葉子以後，手上傳來一陣香味， Sue 告訴我：左手香是很好用的藥用植物，它可以用在蟲咬、輕度燙、燒傷、耳朵發炎- - - -等。
    到手香屬 刺蕊草屬（Pogostemon）約 60 種以上，主要分布於亞洲熱帶至副熱帶，自印度東部至台灣，南達印度尼西亞及菲律賓；熱帶非洲僅 2 種。
    別稱：左手香、過手香、碰碰香、廣藿香、本藿香、藿香、排香草、洋薄荷、印度薄荷、延命草、排香草、，顧名思義，到手即可聞特殊香氣，極易辨認，莖葉肥厚脆嫩，插枝即可繁殖。
    到手香提煉的精油具有濃烈的香柏氣味，被用來作為薰香與香料固定劑，是東南亞國家經濟價值極高的植物。近年來歐美國家盛行芳香療的，到手香以其特殊的香氣，被用來促進上皮組織再生、治療粉刺、溼疹、香港腳及皮膚乾裂等症狀，是極受歡迎的香藥草植物。
 使用部分 全草、精油。
用法 燉煮、調味、泡茶、觀賞、藥用 ，食品添加，潄口 。   
功效 內服可治感冒、發燒、咽喉炎、扁桃腺炎、肺炎、中暑、發熱、頭痛、嘔吐、氣悶、胃弱、脾虛、腹瀉等，外用可治耳炎、火傷、刀傷、燙傷、疔瘡、腫毒、跌打損傷等。
禁忌 ：　
     1.植物功效為中西方數千年經驗累積，部分醫療效果依據專業醫學期刊報導。以上均屬醫療行為，請依專業醫師建議後使用。
     2.臺灣榮總醫院報導：有眼科病人因在眼睛手術後，聽信朋友的建議，用左手香去敷眼睛，不但紅腫發炎、還差點瞎了。提醒各位，不要亂用，需要用時最好找專業詢問。
      脣形花科，刺蕊草（節節紅）屬，多年生草本或半灌木，原產菲律賓。全株密被細毛，肉質性，莖直立略蔓性，四稜形，高20~90公分，多生枝，基部臥伏，稍木質化，枝葉均具特殊香味；葉為對生，呈肥厚心形或闊卵形，長4~8公分，寬約3~4公分，先端略銳或純圓，基部鈍形，中肋粗顯背凸，側脈8~12對，網狀脈，粗鈍鋸齒緣，有柄，部分會出現上捲現象；春至秋季開花，穗狀花序，頂生或腋生，小花脣形，淡紫色，花萼5片，雄蕊4枚，柱頭2裂；小堅果長卵形。
採食部位︰全草均可使用。全株皆具有強烈辛香味。
採集時間︰全年均可。
其他用途︰外敷可治燙傷、癰瘡腫毒。
性喜高溫，栽培處全日照、半日照均可，日照 50-70% 最理想，蔭蔽處葉色和斑紋易退化。可耐蔭，夏季陽光直射容易造成葉緣燒焦，冬季需注意寒害。栽培期間可摘心促進分枝。栽培土以疏鬆肥沃之腐植質土或砂質壤土為佳，以排水需通暢，避免積水不退；梅雨期間不可長期淋雨潮濕。，植株可耐旱，土壤保持適度濕潤至半乾旱狀態即可，長期潮濕易爛根。
繁殖可用播種或扦插法，以扦插為主。扦插以春至秋季為適期，成活率極高，剪取莖枝每段 15-20 公分，帶 2-3 節，插後保持溼度，約經 10-15 天發根成苗，成長非常迅速。
生長期間每月薄施追肥一次，各種有機肥料或三要素均可，比例提高氮肥有利葉色美觀。分枝少時可摘心或修剪，促使多分側枝；每年春季修剪整枝一次；植株老化需強剪或更新栽培。植株開花為老化現象，當花莖萌發結蕾時應立即剪除，不放任開花，以抑制植株快速老化。盛夏期間需力求通風涼爽，空氣乾燥或強風吹襲，葉緣易枯焦，栽培處宜稍加遮光，忌強烈日光長期直射，否則易導致葉緣枯焦或葉片脫落；冬季需溫暖避風越冬，栽培處日照需充足，並減少澆水，停止施肥，攝氏 10 度以下需嚴防寒害凍傷。性強健，喜高溫，耐熱、耐旱、耐陰，生育適溫攝氏 20-28 度。
鑲邊到手香Pogostemon cablin ‘Variegata‘
 到手香
Pogostemon cablin
     小葉到手香(Plectranthus socotranum)，Small-leaf Mexican Mint
 黃斑到手香 白斑到手香
 小葉到手香
    學名 Plectranthus socotranum，英文名 Small-leaf Mexican Mint，別名小葉左手香、小葉印度薄荷。唇形科，多年生草本，原產熱帶美洲。株高 15-30 公分，葉肥厚，對生，廣卵形，細齒緣。全株密被細毛，具強烈特殊辛香味。
刺蕊草屬（Pogostemon）約 60 種以上，主要分布於亞洲熱帶至副熱帶，自印度東部至台灣，南達印度尼西亞及菲律賓；熱帶非洲僅 2 種。到手香（P. cablin）原產菲律賓，印度、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞等地亦有，中國廣東、廣西、福建、海南等地及台灣均廣為栽培，因莖葉到手即香，氣味濃郁，因此得名，其氣味清涼略似薄荷，又微帶蘋果芳香；中國內地統稱廣藿香，指產地以廣東為盛；因印度也有生產，故又稱印度薄荷。台灣民間俗稱左手香，其實「左」字為閩南語「到」字的音誤，無論左右手觸之都同樣芳香宜人。到手香為多年生芳香草本或半灌木，莖葉可入藥，性平或溫，味苦辛，歸脾、肺、胃三經，有行氣、清熱、消炎、化濕、化痰、止嘔、健胃等功效，內服可治感冒、發燒、咽喉炎、扁桃腺炎、肺炎、中暑、發熱、頭痛、嘔吐、氣悶、胃弱、脾虛、腹瀉等，外用可治耳炎、火傷、刀傷、燙傷、疔瘡、腫毒、跌打損傷等，用途極廣，鄉下人家普遍栽培的觀賞藥草，常見種植於庭前院後備用。民間偏方視其為治療耳炎的特效藥，於耳朵紅腫、發熱、發炎時，採取嫩莖或葉片搗汁滴入耳中或塗於患部，不久即可消除腫痛發熱的不適感；也可取生鮮嫩葉或心葉，沾上少許鹽巴，啣於口中數分鐘，以緩和咳嗽、喉嚨痛、聲音沙啞等症狀。除日常藥用外，亦可製芳香健胃劑、解熱劑、鎮吐劑，或提煉作定香劑、芳香精油。栽培種有鑲邊到手香（P. cablin cv. 'Variegata'），葉色青綠剔透，葉面或邊緣有不規則的白色斑紋，為觀葉植物之上品，適合庭園蔭蔽處美化或盆栽，亦可藥用。
到手香提煉的精油具有濃烈的香柏氣味，被用來作為薰香與香料固定劑，是東南亞國家經濟價值極高的植物。近年來歐美國家盛行芳香療法，到手香以其特殊的香氣，被用來促進上皮組織再生、治療粉刺、溼疹、香港腳及皮膚乾裂等症狀，是極受歡迎的香藥草植物。
到手香有極濃郁的香味，不習慣強烈味道的人可能不容易接受，因此份量上可以依個人而酌量增減。選取溫和、平淡無味的材料，搭配氣味鮮明的到手香，反而更能提昇各味的特色。準備色彩鮮亮美觀的黃、紅甜椒各一個切絲；蒟蒻絲一包，先用熱水汆盪過一遍，除去略帶腥臭的石灰味。摘取四片到手香葉片洗淨後切絲，用少許鹽搓揉後，用冷開水沖去鹽份，並瀝乾水氣。將各項材料加一小匙鹽和一大匙的檸檬汁拌勻後，即可上桌食用。亦可加入少許的橄欖油，增添滑潤的口感。
    白色的蒟蒻絲，在日文中有一個很好聽的名稱「白瀧」，「瀧」是瀑布之意；白色的蒟蒻絲，看起來就像是湍流而下的瀑布，優美的意境，常令人遐思神往；視覺的美觀，也能誘人產生味覺的悸動。這道料理利用黃、綠、紅、白四種顏色，以及纖細的切工，堆砌成柔和的線條，令人不禁食指大動；加上在材料上，都是蔬果類，連蒟蒻也沒有熱量的負擔，擔心身材的朋友，儘可放心大啖，吃出健康、也吃出好身材。
資料來源：http://kent-garden.myweb.hinet.net/Patchouli.htm






　

觀賞兼藥用蘆薈

    蘆薈屬（學名：Aloe）通稱蘆薈，原產于地中海、非洲，為獨尾草科多年生草本植物，據考證的野生蘆薈品種300多種，主要分布于非洲等地。這種植物颇受大眾喜愛，主要因其易于栽種，是花葉兼備的觀賞植物。可食用的品種只有六種，而當中具有藥用價值的蘆薈品種主要有：
庫拉索蘆薈，分布於非洲北部、西印度群島，又名洋蘆薈、巴巴多斯蘆薈或翠葉蘆薈
好望角蘆薈 ，分布於非洲南部
元江蘆薈 等。
植株特點
    蘆薈葉片的特寫：蘆薈有短莖；葉常绿，肥厚多汁，邊緣疏生有刺，葉片長渐尖，長達15至40公分，厚有1.5公分，草绿色；夏秋開花，总状花序从叶从中抽出，高達60至90公分，其中花序長達20公分，上有疏离排列的黄色小花；蒴果种子多数，不同的品種之間的形状差異較大。

    中醫藥用：味苦性寒，清肝熱、通便、殺蟲；此外還用于頭痛、大便秘结、燒燙傷、癬瘡、痔、萎縮性鼻炎、肝炎、膽道結石、濕癬等。但眾多品種之中，只有數個品種可作食用或外用，其中藥用價值最佳的品種為翠葉蘆薈(Aloe Barbadensis，又名 Aloe Vera)。

    成份：蘆薈的葉片中含有超過二百種化合物，當中包括有20種礦物質、18種氨基酸、12種維生素及其他各種不同的養分，包括多種黏多醣、脂肪酸、蒽醌類及黃酮類化合物、糖、活性酶等。蒽醌類又名安特拉歸農綜合體(Anthraquinone complex)，有消毒殺菌的功效，主要存在於汁液裡。
    蘆薈的表皮含有蘆薈素，其主要生物活性成分為蘆薈苷。蘆薈苷通常被認為是具有瀉下作用、被用潟藥的成分，但實際上蘆薈苷在人並體內與腦腸道菌群作用產生蘆薈大黄素，蘆薈大黄素通過刺激大場蠕動產生较强的瀉下作用、令服用者腹瀉，强烈的潟會誘發孕婦產生假性子宫收缩，嚴重且频繁的假性子宫收缩會誘發真的子宫收缩，從而有可能引起孕婦流產。因此蘆薈必須去皮食用。
     種植方法土质：喜歡生長在排水性能良好，不易板结的疏鬆土質中。一般的土壤中可掺些沙礫灰渣，如能加入腐葉草灰等更好。排水透氣性不良的土質會造成根部呼吸受阻，爛根壞死，但過多沙質的土壤往往造成水分和養分的流失，使蘆薈的生長不良。
    温度：蘆薈怕寒冷。如果低于0℃，就會凍傷。在5℃左右停止生長，它生長最適宜的温度為15℃～35℃，湿度為45％～85％。
水分：蘆薈和所有植物一样，需要水分，但最怕积水。在陰雨潮濕的季節或排水不好的情况下很容易葉片萎缩枝根腐爛以至死亡。
    澆水：適時澆水是炎热夏季特别要注意的。蘆薈喜光耐熱，但在夏季温度高、降水少時也要防止乾旱，適當地澆水可獲得更高的產量。澆水不能過量，一般5～10天澆一次即可。到了秋季就要控澆水，可採取喷水的方法，即使土壤比較乾燥也没有關係，否則很容易爛根。
    陽光：秋冬季節除了注意保暖，還要注意盡量讓蘆薈多見陽光。室内盆栽蘆薈可以放到避風向陽的地方。如果温度较低，可以用透明的塑料袋罩住，在早上9點以後，下午3點以前進行日曬。
    施肥：生長旺盛期土壤中養分不断被株體吸收，如不及時追肥就會影響蘆薈生長。有机肥一般肥效慢，不能等蘆薈生長受了影响後再施肥，這樣就来不及了。施肥一次不宜過多，不要沾污葉片，如果沾污要用清水冲洗。
    鬆土：種植期间要加强管理，多鬆土除草，可促進土壤的通氣性，加速轉化土壤養分，促進根系發達，提高抗病能力，達到快速健康成長。
    採摘：種植三年左右的蘆薈就可採摘了。三年以上的葉子藥用價值更高。採葉時，一般要從植株下部開始，不要傷害植株，並盡量保持中體完整。因蘆薈葉中水分占96％以上。破损體中的汁液流出，對其营養是個損失。另外損的葉子也不易保存，還會影響其它葉片存放。

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手織毛線背心完成了

開始織邊
開始往上織

袖口和領口

完成

[[轉載]]有關南懷瑾老師

[[轉載]]有關南懷瑾老師辭世的經過及南師舍利子

發表於 2012/11/12 由 dom

有關南懷瑾老師辭世的經過及南師舍利子

南師舍利子

南老於八月十日示病，九月二十九日涅盤，前後共四十九天。九月三十日下午火化。
　　據內情人介紹，七日開爐後，發現有完整的頭骨舍利，呈藍白色，還有無數五彩舍利。頭骨舍利中舌抵上齶，整個舌頭就是一隻大的舌形舍利，說明六十年說法不虛。
　　2012年9月19日早晨，懷師在與兒子南國熙講完話後，說“我累了，要休息了”，隨後入定坐化，此時懷師氣住脈停，體軟身熱。弟子們心存希冀，只好宣佈入定，不觸碰懷師，全力護持，爲懷師祈福誦經。至9月25日七日內，懷師體溫和頭部溫度都未大變，身體柔軟，體出檀香。

　9月26日發覺懷師體溫明顯下降，遂宣佈成立護持工作小組，並開始準備後事，進行修建荼毗爐等事宜。至29日懷師狀況再無逆轉。
　9月29日下午，上海中山醫院的醫生到太湖大學堂審視並確認懷師已無生命迹象，開具死亡證明書，認定懷師辭世時間爲2012年9月29日下午16時26分。之後爲懷師換衣時，懷師身體柔軟。
　　9月30日晚中秋之夜在太湖大學堂進行了懷師荼毗儀式。

　有關懷師荼毗後舍利子的情況懷師荼毗儀式結束後，弟子們經過討論商議，在否決了就地不開爐建塔的方案後，於2012年10月5日早晨四點打開荼毗爐，看到經過荼毗後，懷師的頭骨完整，上面綴滿各色舍利子；頭骨一半呈現黃色，一半呈現藍色；舌頭完整，上滿佈滿蓮花狀舍利子；其餘身體化成舍利子無數。根據安排，懷師的舍利子不日將運往四川成都文殊院，在那裏將舉行法會以示紀念。懷師舍利子的照片也應會在近期公佈。
有關懷師圓寂的緣起有關懷師圓寂的緣起，據說有三：其一，懷師身心疲憊，世緣已盡。其二，在道法上，覺得大家未能遵循他的教導，走平實的入世修正心行之道，反而視他爲仙佛之流高推聖境。其三，懷師的接班人據說已經等到並接過棒子，懷師覺得後繼有人、再無挂礙。

　　以上是我瞭解的些許情況。懷師心思非一般人所能揣度，抑或懷師喜歡這種不知所終的結果吧．．．
　　懷師經過依佛禮荼毗後，頭骨完整，下巴完整，舌根呈蓮花狀，舌頭爲半透明粉紅色，過去曾有此異象的據說只有鳩摩羅什法師。這是說法如雨，舌燦蓮花的果報，也證明老師講的法都是真實的,沒有一句虛言。
　　（加注：據記載，鳩摩羅什法師心知世壽已盡，但還希望繼續譯經弘法，當他稍覺身體四大不調，便爲自己持咒加持，又請弟子共同誦念，然而回天乏術。圓寂之前，鳩摩羅什向僧衆告別說：“我在大衆面前，發誠實誓願－－如果我所傳譯的經典沒有錯誤，願我的身體火化之後，舌頭不會焦爛。”當他示寂以後，弟子們依佛禮予以荼毗，整個肉身盡化，唯有舌頭不爛，完好無損，可見他譯出的佛典與佛義是完全相合的。）
　　老師的舍利子共裝了七罐，有澹綠色，藍色，透明如水晶狀的，非常非常多，非常漂亮。這是老師真修實證的實實在在的證明。據聞老師最後在醫院身體非常不適時, 仍每日做工夫, 實地證明了他自己常說的“我隨時隨地都在用功”, 念念在定慧中。
　　他最後反覆強調生命的意義不在肉體上，自性是光明的，不要被四大牽著走， 不要玩弄四大，他又反覆強調 “諸行無常, 是生滅法, 生滅滅已, 寂滅爲樂”的道理。
　　他希望弟子們整合歷史，四書五經，及佛法，要弟子們不斷反省自己，謙虛，用功。
　　老師常說人要平凡，他也選擇了一個平凡的方式走了。
　
　我寫下以上真實的事情是希望增添師兄們對佛法的信心。老師真實的証實了何謂 “真修行人”是也。
出處引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hftqBpGRGgIZY66v4g2Sqw–/article?mid=153421

糖尿病人的健康食物南瓜

如果您有糖尿病的朋友一定要轉告這個很讚的訊息
烹調南瓜料理:
早餐養生湯:
南瓜腰果枸杞薑湯:
南瓜山藥腰果枸杞薑湯:
南瓜栗子枸杞薑湯:
南瓜巴西豆枸杞薑湯:
南瓜籽+薑 加水用調理機打汁成湯底:
生 栗子:
糙米黃豆南瓜飯
南瓜籽+薑+少 許南瓜加水用調理機打汁與糙米+黃 豆一起煮;
食用時, 加 少許的味噌.
南瓜泡菜:
南瓜去皮, 南 瓜用刨刀片刨成細片, 用 梅子漿泡(放 冰箱內)約4小 時入味.
(南 瓜皮留著煮湯用)
南瓜濃湯:
南瓜+薑+腰 果煮湯後; 加 少許燕麥奶粉+一 點點味噌用調理機打.
一定要轉告這個很讚的訊息: 是糖尿病患者的福音
糖 尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對 於防治糖尿大有幫助。
箇中玄機值得仔細研究； 在各種食物之中，南瓜（即番瓜或金瓜）
對於 糖尿病的療效可以真是數一數二的。
近年日本和中國 內地醫學研究證實：糖尿 病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕機 會特別高，尤 其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改 善，精神轉佳，減少口渴。
糖尿病一般由於 人體內胰島素分泌不足， 至某種程度，導致葡萄糖的正常利用受到 影響，使血糖 上升，終於由尿中排出體外。
而胰島素這傢伙 則必須有鉻和鎳這兩種微 量元素才可發揮作用，倘若人體內吸收的鉻和鎳不足， 胰島素的活動即減少。
南瓜正好含有豐 富的鉻和鎳，所以對於糖 尿病患者是天賜良藥。而且，南瓜含有大 量植物纖維， 產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負擔， 反而可以逐步恢復正常功能。
此外，南瓜另含 有蛋白質、胡蘿蔔素及多 種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、 精氨酸、瓜氨 酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質 （鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒 等），含碳水化合 物卻 很少，因此健康有益。
據中國醫學的說 法，南瓜性味甘、溫，入 脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消 炎殺蟲，止痛。 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。
南瓜原產非洲及 南美洲，後來傳入印度、 中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往 往不同。美洲 南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、 綠等色。印度南瓜皮較柔滑，白 色或奶白色，也 很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先 端下凹，皮外有稜，未成熟時呈 綠色，成熟之後 轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。
近年來，全球各 地掀起了南瓜熱，因為它有減肥 美容的功效，特別是日本各大城 市 出現了烹飪南瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南瓜沙 律、南瓜雪糕等，中國各地流行 南瓜粉，香港也買得到。
由於它有減肥及 美容的效果，日本人近年 掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。 南瓜的藥用 價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到 大眾欣賞。
除了防治糖尿功 能之外，原來南瓜整棵植 物還有很多神奇的效用，例如：
防 癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲 作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患 者療效顯著（方 法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。
治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至 半熟），可降血壓。
治哮喘：蒸熟南 瓜混和蜜糖吃，早晚一 次，長期服用。
治久咳：南瓜藤 煎去頭，插瓶中，令其汁液流 入，廿四小時後取汁用開水沖 服。
治浮腫、腹水、 小便不暢：南瓜蒂燒存性 研末，溫開水送服，每日三次，每次 二 克 。

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冰凍檸檬

[[轉載]]驚人的冰凍檸檬可以幫助提高你的健康

很簡單！將檸檬放在你冰箱的冷凍庫。檸檬被冰凍後，用刨絲器，將整個檸檬（無需剝皮)切絲，將它灑在你的食物。撒在蔬菜沙拉，霜淇淋，湯，麵條，義大利麵條醬，大米，壽司，魚菜。所有的食物會意外地有一個美妙滋味，你可能從來沒有嚐過的美味。
最有可能的是，你想到檸檬只有檸檬 汁和維生素C，現在，不一樣了。你已經意識到這一點檸檬的秘密，你甚至可以用檸檬於速食麵。使用整顆檸檬除了防止浪費和增加你的菜新口味外，最主要優點是什麼？哦，你看，，檸檬皮比檸檬汁中含有更多的維生素高達5至10倍。是的，這就是你一直已經在浪費。但是，從現在開始，下面這個簡單的程式冰凍整棵檸檬，然後灑在你的菜上，你可以用所有的這些營養成分，並獲得更健康。這也不錯，檸檬皮是消除體內毒素的回春劑。

所以，把你的檸檬放在你的冰箱，這是一個關鍵，使您的食物更美味，你能活得健康，更長壽！這是檸檬秘密！晚知道檸檬令人驚訝的好處！總比不知道到好！
檸檬（柑橘）是一個神奇的產品，來殺死癌細胞。這是比化療強一萬倍。我們為什麼不知道呢？因為有藥廠用它製造，會為他們帶來豐厚的利潤。
現在，您可以幫助有需要的朋友，讓他/她知道，檸檬汁有利於預防疾病。它的味道是不錯的，也不用可怕的化療治病。保持該秘密，不知有多少人會死亡，所以不會危及藥廠億萬立潤？正如你所知道的，檸檬樹有檸檬和酸橙兩品種。你可以不同的方式吃其水果：你可以吃果肉、果汁、飲料，果汁冰糕，糕點等..它相信有許多優點，但最有趣的是它產生的效果可以消除囊腫、腫瘤。
檸檬是可抑制所有類型的癌症。它也被認為是對抗細菌感染和真菌，有效防止寄生蟲和蠕蟲，它調節過高的血壓和抗抑鬱，抗壓力和神經紊亂。此信息的來源是迷人的：它來自世界最大的藥廠，自1970年以來的20多個實驗室測試後，提取物顯示，它破壞12個癌症的惡性細胞，包括結腸癌，乳腺癌，前列腺癌，肺癌和胰腺…這種樹的成份顯示10,000倍優於Adriamycin (阿黴素的產品)，通常用於化療，減緩癌細胞生長的作用。
更驚人：檸檬粹取物可治療這種類型的惡性腫瘤細胞，但它不影響健康的細胞。

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dom (知日直心's blog

北美洲地區三民主義大同盟

北美洲地區三民主義大同盟第二十九屆年會，地扯在San Gabriel  希爾頓大飯店的一樓大廳舉行，我們參加的時間是10月26日下午6時。手工肥皂班的沈老師和我們10多位同學一起參加盛會，全場接近30桌，剛入大廳，音響、表演者的彩排、加上人們的交談，交錯成一片熱鬧景象！
    年會由絲竹鼓樂團的表演「歡欣鼓舞」展開序幕，主持人是王美小姐。開始由主席致詞，貴賓致詢：包括美國聯邦眾議員 Ed Royce，然後晚宴開始。
    節目表演很豊富，有古箏演奏、北一女儀隊表演、獨唱：有國語歌、有臺語歌、聲樂家的歌曲- - - - -等。還有舞蹈等。這些節目有非常感人的特色：
    1.很多位表演者都是上了年紀的人，但一點 都不含糊，精力十足，寶刀未老呢！
    2.跳孔雀舞的是大陸來美表演（千手觀音）的舞團，其中的幾位團員，她們是殘障人士，雖然短短幾句答謝詞，卻是她用了多少時間才學會的！因為她聽不到、不會說！
    在晚宴中還碰見 Amy的姐姐，她就坐在我們右手邊另一桌，她隨時看起來都很優雅，談話永遠給人溫馨的感受，擁有這樣的朋友是很幸福的。

[[轉載]]ICE概念；這方法很棒

[[轉載]]ICE概念；這方法很棒
希望大家都能存在手機裡
這個觀念真好，我曾經聽過一個朋友發生車禍，陌生人問她要找誰，她拿出手機，昏了過去。
假如發生緊急狀況……ICE概念 ~~你一定要知道!
我們的手機裡儲存著數百通的名字和電話號碼，但除了我們自己本身外，沒有任何一個人知道，這些號碼中的哪一支號碼是屬於我們的至親好友， 假如我們身陷在意外中時，而照料我們的人員要用我們的手機通知我們的家人時，卻不知要打哪支號碼。
當然，手機中儲存著許多號碼，但哪一支是緊急聯絡人的號碼呢 ?!
基於這個理由，我們必須要有以ICE (In case of Emergency假如發生緊急狀況) 為名的一個，或更多的電話號碼儲存在我們的手機中。
最近， "ICE"的概念正快速地蔓延形成。在緊急狀況時，它是一種簡單又重要的聯絡方式。
既然大多數人都攜帶手機，就請把緊急聯絡人的電話號碼用 "ICE"為代號儲存起來。
點子是由一位醫務人員想出來的。
他發現當他們到意外現場時，往往意外當事人身上都會攜帶手機，但醫務人員不知道該打哪支號碼通知家屬。
因此他想如果在這種情況下，有一個全國性可辨識的名字，這將會是個好點子。
倫敦的一件災難後，東英救護部門便發起一個全國性的"假如發生緊急狀況 (ICE)"活動!
在緊急狀況下，緊急部門人員及醫院員工，只要撥打以"ICE"為名儲存的電話號碼，將可以很快速地聯絡上你的至親。
請將此封E-MAIL轉寄出去，讓更多人知道，它或許真的可以救你(妳)的命！
如果有超過一個以上的緊急聯絡人，很簡單地，只要輸入ICE1，ICE2和ICE3…等即可.,讓一切將會有所不同!
今日，藉由儲存在我們手機中的一個ICE號碼，讓我們把 ICE 概念傳出去!
此篇也轉載自：dom(知日直心's blog)，這個blog的一些老歌很好聽，資訊也很好。   
   

「「轉載」」深水無聲

(深水無聲 曾聽一個老人講過這樣一個故事： 一天上午，有一位父親邀他的兒子一同到林間漫步， 他的兒子高興的答應了。 父子倆在一個彎道處停了下來。
在短暫的沉默之後，父親問兒子： "除了小鳥的歌唱之外，你還聽到了什麼聲音？" 兒子仔細的聽了幾秒鐘之後回答父親："我聽到了馬車的聲音。
"父親說："對，那是一輛空馬車。" 兒子驚奇的問他的父親： "我們又沒看見，您怎麼知道那是一輛空馬車？" 父親答道：
"從聲音就能輕易的分辨出是不是空馬車。馬車越空，噪音就越大。" 後來兒子長大成人，每當他看到口若懸河、粗暴的打斷別人的談話、
自以為是、目空一切、貶低別人的人，他都感覺好像是父親在自己的耳邊說： "馬車越空，噪音就越大。"
那些有渡河經驗的人，在涉水之前，總會習慣地抓起一塊石頭 投入水中以估計水深。 水花濺得越高，河水也就越淺。
相反，那濺不起多大水花、聽不見多大水聲的地方必定深不可測…… 靜水流深，深水無聲。馬車越空，噪音就越大。 不顯
山，不露水，不虛張，想必做人，也該如此吧！ 以此來品人和感悟人生，我們將會注意到以平心靜氣的口吻與別人的談話
可以避免爭吵以及學會更多的傾聽別人的聲音而不是一味的強調自己的主張。 舒特曼：『走急的人看不見地上的釘子，煩惱的人享受不到幸福的日子。』
雨果：世界上最寬闊的是海洋， 比海洋寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的心靈
此篇轉載自：dom(知日直心's blog)

重拾半世紀前的毛線編織

   看到臺灣會館有毛線編織班，趕快去報名，並且到 jo一ann 買棒針、買毛線。希望能編織一些自已喜歡的作品。
    說起毛線編織，令我回憶結婚後出國前，那段無可耐何的歲月。結婚沒幾天，先生轉到報社當編緝，每天要從下午八點上班到第二天早上三、四點鐘才回家，微薄的薪水那夠家用？所以白天在另一個公司當助理。我雖然在醫院上班，薪水的三分之二，卻要給他的母親家用 。
    每天早上我出門上班，先生在睡覺，下午五點下班，回到家趕緊下廚煮晚餐。我記得當時還沒有電鍋和瓦斯爐，每天用柴火煮出來的是四層飯：上層是半生熟飯、中層剛剛好、下層是爛的飯、最下層是鍋巴。
    吃完了晚餐，先生趕緊要睡覺，到了七點一刻，把他叫醒上班去。我才開始清洗、整理家裡。再來的慢慢長夜怎麼渡過？當時還沒錢買電視機呢！每天只有打毛線來渡過漫長的夜晚- - - - -打打拆拆、拆拆打打，打過多少個夜晚- - - - - 打過了多少的歲月- - - - - ！卻始終打不出一個所以然來- - - - - -。
    第一堂課老師要我從簡單的圍巾開始，同學 june 正在織一條新花樣圍巾，她已輕打了二十多年的毛線，經驗豊富、手法熟練。人又很熱心、不但示範教我，還用筆把步驟寫得清清楚楚給我，讓我非常感動，感謝這個世界上，處處都有熱心的好人！

雙邊起針

開始編織圍巾

圍巾編織法

    R1.：第一針不打、繞上來一針、打一針下針，繞上來一針、一針不打（滑針）、打一針下針，繞上來一針、滑針、打一針下針到底。

    R2.;第一針挑上來、雙針打下針，繞上來一針、單針不打、雙針打下針，繞上來一針、單針不打、雙針打下針，依此類推。



   
   

糯米做的健康食材和調味品酒釀和味醂

    天氣漸漸轉寒，早上食用一碗酒釀蛋，熱呼呼的，既保暖又健康。下午來碗酒釀湯圓當點心，更是挺美的。
     學做酒釀是將近半個世紀前的事了，當年剛結婚，租住在眷村饒媽媽的家，饒媽媽是湖南人，有兩個兒子，都是軍人，先生也是軍人，全家人都很隨和。饒太太待我如女兒，看我什麼都不懂、什麼都不會，很替我著急，所以，每當她做一樣特別的東西，就會順便教我，從她那兒學會了很多點心，如饅頭、包子、餃子、鍋貼、餛飩、酒釀、燻臘魚、湖南臘肉、廣東臘肉、香腸，北方泡菜- - - - - 等等。很可惜，因為後來整個眷村搬到內湖，也就無緣再學到她的本事了！這酒釀就是她教我的。
酒釀做法：
    1.圓糯米 4杯洗淨，泡水一夜。
    2.把水倒掉，把米放入電鍋（電子鍋），米需放平，一面用左手手背輕輕按壓，一邊用右  手把杯中的水慢慢倒入，水和米平，不需淹過，蓋上蓋子煮飯。
    3.預先把酒麴壓成粉狀備用。
    4.飯煮熟後，倒入漏網，把自來水調到溫的程度，把漏網的米放在水下沖，（不能沖太久，太冷。）
    5.瀝乾、倒回電鍋內，一面拌一面灑酒麴粉。酒麴粉留一點最後用。
    6.把拌好的飯裝入預先準備的容器中，整平、不需按壓、中間用新的竹筷，做個圓洞，最後在洞的四週和米的表面，灑上薄薄的酒麴粉，蓋好蓋子。
    7.冬天用被子包裹，夏天可用浴巾包裹， 1-2天就會出酒，可用乾淨杓子取出試吃，好了以後，需放冰箱。
備註：
    1.注意：所有用具不能有油。
    2.冬天沖洗米的水，可調稍高溫。
    3.饒媽媽教我是用蒸籠蒸米，後來到南美，認識了吳太太，教我用電鍋煮，更方便了。

    味醂是用周老師的美食教室的 recipe：把酒釀過瀘出來的酒液，裝在酒瓶內，約裝七分滿，剩下的空間倒入米酒頭混合即成。

令人心曠神怡的美麗花卉

     Huntington 圖書館現在正舉辦盆景 （ bonsai ）展覽，bonsai 不但是一門學問，更要花長久時間、耐心去完成。
     有一位朋友由 e一mail 傳來二十多張花的盆景照片，美不勝收，可惜不知是那位所拍攝！我覺得這些巧奪天工的美麗花卉照片，實在很值得大家欣賞，便把它們 po 出來了，相信花的主人和攝影者看見了，一定很為他們自己的成果感到驕傲。