桌上吃飯桌下拉屎

   「桌上吃飯，桌下拉屎」， 第一次聽到這句話，是從巴西回臺省親時，師母氣憤填膺的數落一位老師的外遇女人。真讓人跌破眼鏡，我尚未出國的時候，在他們的店裡學一點民俗的東西。當時老師已經五十歲左右，不但不苟言笑，每天還要打坐，據說：老師夜宿店裡，晚上打烊以後還要靜坐，以便修心養性，以期早日悟道。
     老師教民俗藝術滿合適的，因為他做事一板一眼，惜話如金，加上天天打坐，打太極拳，讓人覺得他不僅帶點禪味兒，連走路都輕飄飄地有如仙風道骨- - - - - -。
     一位六十多歲的修道人，居然也過不了女人這一關，古人說：「女人禍水」，唉！
    師母生氣的一大原因是：她一點都沒懷疑、沒查覺、只當她是一般學生，因為老師說：她家住得遠而且經濟不是很寬裕，但是非常好學，我們應盡力幫她，所以每天中午幾乎都在她們家吃飯，而師母每天呆呆的做飯招待她。
  師母的女兒己上大學了，好幾次提醒師母：這女人很可疑？可是單純的師母總說：「不要亂講。」直到有一天下午，師母的女兒說：「媽！晚上沒事，放個假，我們到店裏和爸爸一起去晚餐吧！」女兒很難得要一起出去，所以她們母女一起到店裏找老師，一到店門口，可傻眼了，店已打烊了- - - - - ，人呢？即沒回家也沒一個電話- - - - - ？況且還不到打烊時間，女兒說：「媽！別急！我帶您去找。」師母急了，說：「妳怎麼找？也不知妳爸去那兒？」女兒也不搭腔，只交待計程車司機，便往西門町開- - - - - - 。到了一家西餐店門口，女兒帶著師母走到門邊的一棵裝飾的樹旁，用手指一個轉角的雙人座位，說：「媽！您看那是誰？」她一看，簡直不敢相信，她看見自己先生握住那女人的手，在桌上摸來摸去，兩人還在喁喁私語。她氣得全身的血液往上衝，馬上要發作，她女兒快速的拉她到一個轉角，原來那兩人出來了，而且進入附近的冷飲冰果店- - - - - -。各位，不用我說了，您也明白發生了什麼事！我常說：「不管是什麼英雄好漢、顯赫大官、知識分子、得道高僧，他們什麼都好管，卻很難管住那根幾寸的那玩意兒 - - - ！」

瘋 lottery

    上上個星期五，即三月三十日的 Mega Millions 累積到六億七千萬，您說，那個人會不心動？報紙上也湊熱鬧，刊載如何中 lottery 的撇步。雖然很希望中獎，即使只能中三十份之一，都很滿足了，但用什麼方法中獎的機率才高些？平時不常買樂透呢！
     記得以前看過一本書，書名 Secret，這個祕密就是「吸引力法則」就是：當你把思想聚焦在你想要的事物上，並且持續集中注意力，在那個時刻，你就是在運用宇宙最大的力量，召喚著你想要的事物。我試著集中注意力去想、去召喚，但每次思想都無法集中，想啊想的，思緒一下就不知飛那裡去了！
    退而求其次，用報上的方法：附近的 7-11商店、加油站、飯店各買一張，加上自己的一張靈感號碼，一共花了六塊錢。為什麼去飯店買呢？因為這飯店常有人中小獎，兩年前有人中了頭獎呢！
    星期六，買了世界日報，趕快抽出南加版，對了號碼：哇！中了三個號碼，2、23、 mega 23。趕緊拿去 7-11 兌現了 10塊錢，再買下次的一張 樂透，買了兩個 donut ，先生和我各啃一個，剩下的零錢明、後天買報紙。

今天晚餐吃什麼

    已經下午四點多了，想不出來晚餐吃什麼？附近各國、各式餐館林立，花樣繁多，可是，我這個頑固的胃，這時想的卻是臺灣臺北通化街夜市的紅燒鰻和大腸米粉湯，對其他食物暫時沒胃口，只好楞在沙發裡。
    快要接近五點了，老公問我到底晚餐吃什麼？我不太餓，問老公餓嗎？他說：不怎麼餓。那就吃點點心類吧！老公說：可以啊！我說：那就吃起士薄餅吧。
    起士簿餅是墨西哥點心，用 tortillas做底， 灑上 cheddar cheese 和 jack cheese 還有酸奶油和熟青椒丁，用煎或微波爐加熱均可。 recipe 如下：
Quesadillas 起士薄餅：
    麵粉薄餅 （tortillas）- - - - -6張。
    起士絲 （cheese）：
       shredded cheddar- - - - - - -1杯。
       jack cheese- - - - - - - - - - -1杯。
       mozzarella cheese- - - - - - -適量。（我自已喜愛的cheese）。
      熟辣椒丁- - - - - - - - - - - -1/2杯。
       sour cream- - - - - - - - - - -1/4杯。
      奶油- - - - - - - - - - - - - - -2大匙。
作法：
    1.除奶油外，其他材料混合拌勻。
    2.平鍋入奶油燒熱，放入簿餅並在餅上加入1/6材料，以中小火煎30秒，把餅折成半圓形，翻面煎到 cheese溶化，簿餅呈金黃色。
    3.每個餅切3等份，趁熱食用。不喜歡油煎的人，可將餅加入材料後，折成半圓形，放入微波爐加熱2分鐘即成。

以上 recipe來自 Diane Soliz Martese所著 Mexican cooking made easy。
小叮嚀：
    1. 起士種類很多，也有辣的、臭臭的，隨自已的愛好加入。
     2. 處理過的熟辣椒 （喜歡辣的可加入）。
      我自已喜歡用 jalapeno，也有許多人愛用 serrano。把辣椒用夾子夾起來，放在火上翻轉烤到皮焦，放入塑膠袋，袋口綁好，等降溫，取出辣椒，去皮去子，切丁備用。最好帶上塑膠手套，避免辣到。
    3.用煎的餅皮比較酥、脆、香。
    4.喜歡加 salsa 的人，可以加辣茄醬，或加入生菜、蕃茄- - - - -等。
    5.剩下的餅皮，可當春捲皮用、可做蔥油餅、可做炒餅皮、也可切小片炸做 tortilla chips。

   

  

自助人助天助

    已經兩年多沒有去 YMCA 游泳了，今年衣服又增大一號，老公的肚子也大一圈，不能再懶惰了，於是再度報名去運動。年紀大了照顧好自已，就是給兒女最好的禮物。
    到達 YMCA 已經11點半了，游泳池內只有少數人在游泳，第一線幾乎都是做復健的人，我一進入就發現Eris 在招呼我，兩年多沒見，Eris似乎更年輕，她的先生也在第三線悠游。
    到了 12點半，已經累了，到更衣室洗澡、更衣，發現更衣室很多太太，包括 Eris，大家一面換衣一面用國語閑聊，因為全是我們華人，非常親切自在。
    我們的車子停在Eris旁邊，走向停車場的路上，我發現Eris完全改變了，以前的她因為脊椎受傷開刀，手術後長期依靠 walker走路、而且彎腰鴕背、沒精神。現在的她，雖然沒有健步如飛，已經跟健康的人一樣了！我恭喜她，復健很成功。她說她很努力做復健，除了假曰，和先生兩人天天都來游泳、泡水。先生已經82歲了，糖尿病、膽固醇過高，更需運動。然後問我：妳乳癌開刀幾年了？我說：三年了，喔！我接著說：
您也是護士，您知道的，乳癌即使過了五年也不能掛保險呢！她說：呸！呸！不要亂想也不要亂說！我們自已是醫護人員，平常我們怎麼給病人做衛教的？怪不得這麼久都不見妳來游泳啊！好了，現在我給妳做衛教，希望妳能接受和實行：記住「自助、人助、天助」。

天倫之樂心靈深處的靈藥

早上對面鄰居 Denis和她女兒， 在院子裏豎了一個帳蓬、擺了兩排桌子、地上還有一大塊塑膠布，很快的，她的女兒、女婿、孫子、孫女，陸陸續續搬物品出來擺，原來她們今天做 garage sele。
    我有很長時間沒有看見 Denis ，便走過去跟她打個招呼，寒喧之下，才知她幾個月前心臟開刀，我還以為她去她女兒家玩呢！ Denis 說她女兒就住附近，開車只要二十分鐘，不過，她女兒全家已經搬回來一起住，方便照顧她。
    Denis 的先生是警官，又高又胖，是義裔美人，有好幾位兄弟，每年的國慶日，她家熱鬧滾滾，他們老老小小，祖孫三代，幾家人齊聚慶祝，後院有長形聚餐桌，每年的國慶日一早，就見她家陸陸續續來了客人，穿著游泳衣、游泳褲的小孩，跑進跑出的追逐嘻鬧，晚餐後，他們把各自的坐椅搬到前院人行道旁，約排了四、五排，七點過後，小孩開始在馬路中間放鞭炮和焰火，劈劈拍拍、響徹四週，更把黑暗的天空照得艷麗明亮，接著整條街和附近的街道都開始鞭炮和焰火 show ，我們左右鄰居也都搬椅子到前廊，一邊打招呼一邊享受這熱鬧非凡的夜晚- - - - - 。
    八年前 Denis的先生，正計劃退休，卻發現腦癌，後來不幸往生- - - - - ！這年的國慶日，她家雖然來了一樣多的親戚，卻聽不到豪爽的歡笑聲- - - - -！聚會也在十點左右就結束了- - - - -。這些年來，這個慶祝活動愈來愈早結束，而 Danis 的笑聲也愈來愈聽不到了- - - - - - -！
    真難得， Danis 的朋友也來加入 garage sele ，她女兒、女婿的大嗓門和孫子、孫女的作怪模樣，逗得她開懷大笑！

楊桃冰和醃漬楊桃

    您記得臺灣臺北萬華龍山寺對面的楊桃冰嗎？不管天氣冷還是熱，都會誘惑路人來一杯。帶著甜甜鹹鹹的冰涼楊桃汁，讓人回味無窮。據說喉嚨沙啞一喝見效喔！
    在美國有楊桃蜜餞、也有新鮮楊桃，但未曾見過類似龍山寺旁的楊桃冰，有時候滿想念的。
    前年冬天，有一天，我們看錯溫度報告，以為寒流來襲，於是把所有快成熟的楊桃都採下來，約有兩百粒左右，因為還未熟，會酸、澀，不能送人，自己也不能吃，丟棄很可惜，只好照著買來的書「清涼冰點 85 種」（黃惠珍箸作）。動手做醃漬楊桃。它的 recipe 如下：
    楊桃- - - - - -3600 gm。
    鹽- - - - - - - -200 gm。
    細砂糖- - - - 1200 gm。
作法：
    1.將楊桃洗淨後切片，用熱水燙過後瀝乾水分。
    2.將鹽均勻塗於每片楊桃上，放入玻璃罐中醃漬7天。
    3.取出洗去鹹味，攤開陰乾。
    4.以一層細砂糖、一層楊桃片的方式，放入乾淨玻璃罐中，密封靜置二月即可。
楊桃冰
材料：
    冰塊- - - - - - -400 gm。
    醃漬楊桃- - - -適量。
    醃漬楊桃汁- - -4 大匙。
    冬瓜糖水- - - - 4 大匙。（用糖水也可）。
作法：
    1.將冰塊打成碎冰。
    2.將楊桃片放在碎冰上，再淋上醃漬楊桃汁和糖水即可。
冬瓜糖水：
    二砂糖- - - - -200 gm。
    熱開水- - - - -500 gm。
    冬瓜糖- - - - -50 gm。
    鹽- - - - - - - -1/4 小匙。
    用不沾鍋煮化二砂糖（用小火、不要燒焦），糖熔化，加入熱開水和冬瓜糖，煮至全部化開，加鹽調勻即可。

人生的悲哀視而不見聽而不聞有口難言

    出國容易了、世界縮小了，離鄉背井到不同國度旅遊、做事、居住、移民的機會大量增加了。相信很多到外國的移民，最大的困擾，就是語言。想當初三十多年前，在毫無準備下，糊裡糊塗到了南美洲，一句西班牙文都不會，幸好帶了中西字典，每天一碰機會就猛記，以期早日能與本地人構通。記得當時碰到華人的第一句話，大都是：我感覺自己很悲哀，來到這個國家以後，我變成瞎子、聾子兼啞吧- - - - - - ！
    語言多麼重要不用我多說，大家比我更清楚，只是人在碰到男、女感情的時候，大都不會仔細考慮，等結婚以後，語言就是徹頭徹尾的問題。
    有一位認識的小姐，是經由華人公司在臺灣招聘來的，身材面貌都不錯，也滿會打扮，
在臺灣是大學畢業，雖然懂英文，卻不流利。經人介紹一位美國人，是一位工程師，男才女貌，很快就結婚了，大約半年後，有一天，幾個朋友一起去拜訪，當告辭時，她的先生說：「謝謝你們來訪，讓我有機會暢快的說英文，你們知道嗎？我跟她說話，就跟幼稚園的小孩說話一樣吃力」。沒多久就聽說兩人離婚了！
    幾年前，我還在上班時，同事都互相交待，要多花點時間，去關注、幫忙某某床的孕婦，原因是孕婦很年輕、沒結婚，由她母親陪著來，她和她媽媽的溝通，必需要我們幫忙翻譯。這到底是怎麼回事？原來她母親是日本人，只會說一點西班牙語，卻嫁了一位墨西哥人，生了女兒以後，因為要打工，女兒由婆婆幫忙帶，所以女兒說西班牙語，後來全家來美國，女兒上學會說英文，就是不會日本話，因為母親一直沒有太多時間教她、陪她- - - - - 。這是多麼可悲、可嘆、又可憐啊！