連愛卿老師教的手工麵條

材料：
    1.中筋麵粉- - - - - 500 gm。
    2.鹽- - - - - - - - - -3 gm。
    3.冷水- - - - - - - -180 cc一200 cc。
    4.鹼水- - - - - - - -少許5 gm。
做法：
    1.將所有材料拌勻成鬆散，放入製麵機壓成麵片，略為鬆弛5一10分鐘。
    2.將麵片折好，以片刀切條，並撒上乾麵粉。
備註：
    1.用鹼水做出的麵條較滑口。
    2.如果用蔬菜汁不要太濃。